Москва
Резюме № 1194402
Обновлено 2 июля 2020
no-avatar

Шеф-повар в кафе, столовую, ресторан

Был больше месяца назад
60 000 ₽
58 лет (родился 06 апреля 1967), cостоит в браке, есть дети
Москва
Рязанский проспект
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 27 лет

    • Август 2013 – работает сейчас
    • 12 лет и 5 месяцев

    Заведующий производством

    ООО"Акколит", Москва
    Контроль качества входног сырья. Контроль за качеством приготовления блюд. Соблюдение корпоративных стандартов. Контроль работы и обучение персонала. Ведение первичной отчетности. Работа с контролирующими органами.
    • Июнь 2011 – июль 2013
    • 2 года и 2 месяца

    Су-шеф

    Стейк-хаус "Торро гриль"

    Обязанности и достижения:

    Работа с персоналом. Соблюдение санитарных норм. Контроль качества входного сырья. Контроль качества готовых блюд. Заказ продуктов. Помощь шеф-повару в разработке новых блюд. Работа на гриле, приготовление стейков.
    • Сентябрь 2009 – май 2011
    • 1 год и 9 месяцев

    Су-шеф

    Пивной ресторан "Штирлиц ", Москва

    Обязанности и достижения:

    Работа с персоналом. Соблюдение санитарных норм. Контроль качества входного сырья. Контроль качества готовых блюд. Заказ продуктов. Помощь шеф-повару в разработке новых блюд.
    • Октябрь 2006 – август 2009
    • 2 года и 11 месяцев

    Управляющий рестораном

    Ооо "Красивая еда", Москва
    Организация общественного питания.

    Обязанности и достижения:

    Образование 1990-1995 АНХ им. Плеханова. Дополнительное образование 2001 – семинар Радмило М. Лукич «Эффективная работа с клиентами» (школа менеджеров « Арсенал») 2002 - семинар-тренинг В. Тарасова « Искусство управленческой борьбы, техника перехвата и удержания управления» (школа менеджеров « Арсенал»). 2003 - Тренинги и семинары по управлению продажами, тайм – менеджменту, «Охрана труда на предприятии». 2003 Курс обучения и практический семинар по системе бюджетирование, составление и управление бюджетом. Опыт работы Февраль2006-Июль2009г. ООО «Красивая еда» г. Москва – Должность: Шеф повар ресторана: Подбор и обучение персонала кухни, разработка компенсационных пакетов сотрудников, ценообразование и политика скидок. Работа с поставщиками. Работа с гос. структурами. Проведение промо-акций. Контроль работы предприятия. Достижения: Разработанная система мотивации позволила привлечь на работу в компанию высоко профессиональных сотрудников что, позволило провести ребрендинг компании и увеличить объём продаж на 40%. Декабрь2001- Декабрь2006г. ООО «ПромФуд» г. Москва. Сеть мини кафе быстрого обслуживания из 5 точек. Должность: Бренд шеф. Функции: Организация бизнес процессов, разработка и внедрение стандартов работы компании, Работа с персоналом. Поиск помещений, пе. Работа и обучение персонала в соответствии с корпоративной этикой компании. Разработка и согласование меню. Работа с поставщиками. Подготовка первичной отчётности. Достижения: Организация эффективной работы компании с нулевого цикла. . Март1996- декабрь 2001г. ООО «ИнтерФуд»г. Москва. Торговля торговым и технологическим оборудованием для магазинов, баров, ресторанов. Должность: Начальник продажи технологического оборудования для ресторанов. Функции: Работа с ключевыми клиентами, составление дизайн проектов в соответствии с разрешёнными нормативами. Подбор оборудования соответствующего меню составленному шеф поваром. Обучение и демонстрация персонала предприятий работе на новом оборудовании. Помощь в составлении меню. Помощь в подборе поставщиков продуктов. Достижения: Поднятие отдела с нулевого цикла.
    • Июнь 1996 – апрель 2001
    • 4 года и 11 месяцев

    Начальник технологическогшо отдела

    Ооо"Пром-Фуд", Москва
    • Май 1993 – февраль 1996
    • 2 года и 10 месяцев

    Директор и разработчик меню сети кафе. (бренд-шеф)

    Ооо "Компания деликатес", Москва

    Обязанности и достижения:

    Функции: подбор помещений, набор персонала, маркетинг, разработка меню, определение ценовой политики, создание отчётности, логистика, взаимо-отношения между подразделениями, разработка программы мотивизации персонала, оформление разрешительной документации, связи с гос. Структурами, создание отдела по обучению персонала, подбор поставщиков. Достижения: Поднятие сети с нулевого цикла и вывод кафе на максимальную прибыльность в кратчайшие сроки, создание общего склада продуктов и инвентаря, внедрение программы мотивизации, бюджетирование, налаживание отношений между структурами фирмы и быстрое реагирование.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

, MS World, Уверенный пользователь MS Office Доп. сведения Личные качества: энергичность, ответственность, хороший организатор, способность к развитию, системность мышления, стрессоустойчивость. Имею опыт работы управления торговым центром. Уровень оплаты труда: От 60000 руб. Читать, кататься на машине, семья, собираю рецепты кулинарных блюд, рыбалка. Компьютерные навыки: Word, exel, MS ofis.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 29 005 похожих резюме
Обновлено 7 ноября
Превью фото соискателя
Кассир в ресторане, кафе, столовой30 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 8 мес.)Кассир в ресторанСентябрь 2017 – май 2019
Обновлено в 12:20
no-avatar
Менеджер кафе, рестораназ/п не указана
Последнее место работы (1 год и 7 мес.)HR-менеджерЯнварь 2024 – август 2025
Обновлено в 12:20
no-avatar
Кассир в кафе, ресторанз/п не указана
Последнее место работы (5 лет и 4 мес.)Заместитель управляющегоФевраль 2007 – июнь 2012
Обновлено 7 декабря
no-avatar
Повар в ресторанз/п не указана
Последнее место работы (6 лет)Су-шеф, ПиццамейкерАвгуст 2018 – август 2024
Обновлено в 14:20
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном, отеляз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Операционный директорАвгуст 2024 – работает сейчас
Обновлено 13 декабря
no-avatar
Сотрудник рестораназ/п не указана
Обновлено 26 ноября
no-avatar
Официант в ресторан50 000 ₽
Обновлено 27 ноября
no-avatar
Повар в ресторанз/п не указана
Обновлено 5 декабря
no-avatar
Повар в ресторанз/п не указана
Обновлено 13 ноября
no-avatar
Повар в столовуюз/п не указана
Последнее место работы (5 лет и 2 мес.)Повар производстваОктябрь 2020 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob