Обязанности и достижения:
Обучение Контроль производства от переработки сырья в п/ф и приготовления готовых блюд, ведение соответствующих документов по производству в целом, подержание договорных работ проверяющих служб СЭС, Росс потреб надзор, составление ТТК, проработка блюд, ведение остатков и т.д. Работа и обучение сотрудников сервиса на предмет специфики блюд и их подачи