Обязанности и достижения:
Опыт работы и знания по организации производства и технологических процессов.
Ведение контрольно – ревизионной деятельности продуктов и основных средств.
Осуществление контроля за соблюдением стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты.
Требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов.