Резюме № 6337649
Обновлено 29 апреля 2013
Обновлено 29 апреля 2013
Шеф-повар / Технолог
Был больше месяца назад40 лет (родился 24 октября 1985), не состоит в браке, детей нет
Тюмень, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 19 лет и 10 месяцев
- Январь 2013 – работает сейчас
- 13 лет
Су-шеф
ресторация отеля "Восток", Тюмень- Январь 2011 – работает сейчас
- 15 лет
Шеф-повар
Кафе-бар "У Камина", ТюменьОбязанности и достижения:
Разработка нового, концептуального меню для предприятия. Разработка нормативно-технической документации для меню. Техническое реорганизация, модернизация производственных помещений под технологические линии нового меню. Обучение персонала. Контроль качества и бесперебойного выпуска продукции собственного производства. Составление заявки на склад, контроль поступающего сырья на производство.- Январь 2012 – январь 2013
- 1 год и 1 месяц
Повар г\ц
Ресторан Итальянской кухни "Максимилиан", Тюмень- Февраль 2010 – декабрь 2010
- 11 месяцев
Су-шеф (шеф-пиццайло)
ООО Rest Union , семейный итальянский ресторан "KasaMia", ТюменьОбязанности и достижения:
Данный ресторан второй в Тюмени и открывал его тоже с "нуля". В команде с шефом реорганизовывали технологические линии под реальную загрузку и удобство работы персонала. К прежним обязанностям добавил должность кондитера, в которой решил овладеть более, чем базовыми навыками этой специализации.- Август 2009 – февраль 2010
- 7 месяцев
Шеф-повар, технолог
РК "ЖираFF", ТюменьОбязанности и достижения:
Шеф-повар, технолог, кладовщик. Разработка тематических карт меню. отслеживание технологии приготовления пищи. Работа с документацией, ТТК, акты, списание, склад.- Январь 2007 – август 2009
- 2 года и 8 месяцев
Су-шеф (шеф-пиццайло)
ООО Rest Union , семейный итальянский ресторан "KasaMia", ТюменьОбязанности и достижения:
При открытии ресторана с "нуля", обучал персонал во время отработки основного меню, т.к. дополнительно стажировался в г. Перми, в аналогичном ресторане. Руководил цехом приготовления пиццы - гриля, цех располагается непосредственно в торговом зале ресторана. Приготовление пиццы происходило с использованием специальной флейринг технологии работы с пицца-тестом, что привлекало внимание гостей и создавало соответствующую атмосферу и в последствии фирменный стиль предприятия, в данном городе. Разрабатывал и внедрял блюда собственной профессиональной фантазии (пицца, фоккачо, гриль). Во время работы старался больше общаться с иностранными гостями, для представления о качестве и требованиях к настоящей пицце, которые ей задают сами итальянцы. Приготовление осуществляется в дровяной печи, на живом огне. Систематическое обучение пиццайолов, контроль за качеством, разработка новых блюд, флейринг-техника.- Март 2006 – декабрь 2006
- 10 месяцев
Повар г\ц
Ресторан "BESSE", ОмскОбязанности и достижения:
Приготовления блюд основного меню, соусов, стейков 6-и видов прожарки.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2009
Факультет: Технологический менеджментСпециальность: Инженер-технолог общественного питания- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2005
Факультет: Технология продукции общественного питанияСпециальность: Технолог ОП, повар 5разряда
Обо мне
Дополнительные сведения:
Действующий загран.паспорт, разговорное владение английским языком, знание составления проф. документооборота.
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 161 похожее резюме
Обновлено 22 октября
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2012 – декабрь 2018
Шеф-повар / Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 24 июля
Технолог общественного питанияз/п не указана
Обновлено 28 сентября 2008Последнее место работы (18 лет и 8 мес.)Заведующая производствомМай 2007 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 4 января 2008Последнее место работы (1 год и 10 мес.)Шеф-поварАпрель 2006 – февраль 2008
Шеф-повар20 000 ₽
Обновлено 28 мая 2012Последнее место работы (7 мес.)ПоварИюль 2007 – февраль 2008
Шеф-повар / Администратор залаз/п не указана
Обновлено 29 ноября 2014
Последнее место работы (17 лет и 4 мес.)Су-шефАвгуст 2008 – работает сейчас
Шеф-повар японской кухниз/п не указана
Обновлено 14 февраля 2014
Последнее место работы (14 лет и 10 мес.)Су-шефФевраль 2011 – работает сейчас
Шеф-повар, су-шеф, поварз/п не указана
Обновлено 6 января 2013
Последнее место работы (17 лет и 4 мес.)Шеф-консультантАвгуст 2008 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 30 декабря 2020Последнее место работы (9 лет и 3 мес.)Заведующий производствомСентябрь 2016 – работает сейчас
Шеф-повар25 000 ₽
Обновлено 22 июня 2011Последнее место работы (19 лет и 2 мес.)Су-шеф, шеф-поварОктябрь 2006 – работает сейчас
Су-шеф, шеф-повар25 000 ₽
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob