Обязанности и достижения:
Разработка меню, подбор и обучение персонала, контроль качества готовых блюд, приём заказов на банкеты, закупка продуктов, тренинги с персоналом и иностранными специалистами, организация производства, планирование производственных помещений, работа с поставщиками, составление ТК, контакт с проверяющими органами, общение с посетителями, изучение спроса, разработка сезонных предложений, проведение гастрономических ужинов