Шеф-повар, повар

Был больше месяца назад

По договорённости

37 лет (родился 10 января 1988), cостоит в браке, есть дети

Шахты, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 7 месяцев

- Май 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 8 месяцев
Шеф-повар
Кейстоун, Шахты
Обязанности и достижения:
Разработка и запуск всех типов меню (основное, сезонное, постное....)
- Апрель 2014 – май 2015
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
ООО Темпл, Шахты
Обязанности и достижения:
Обновление действуещего меню, калькуляция, технология, обучение и контроль всех процессов кухни
- Август 2012 – июль 2013
- 1 год
Шеф-повар
ТМ Блинок, Луганск
Обязанности и достижения:
Составление меню, работа со всеми видами отчетов, обучение персонала
- Октябрь 2011 – январь 2012
- 4 месяца
Повар холодного цеха
19 floor projekt
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд холодного и кондитерских цехов
- Март 2011 – сентябрь 2011
- 7 месяцев
Шеф-повар
Бон аппети
Обязанности и достижения:
Работа с технологическими и калькуляционами, работа с персоналом.
- Декабрь 2010 – март 2011
- 4 месяца
Су-шеф
Ночной клуб Антигламур, Новосибирск
Обязанности и достижения:
Ревизия калькуляция, технологические карты.приготовление европейской и восточной кухни. Работа с нуля, установка оборудование, стажировка поваров.
- Сентябрь 2009 – август 2010
- 1 год
Шеф-повар
Ресторан'Али-баба', Анапа
Обязанности и достижения:
Разработка меню, инвентаризация и ревизия кухни.калькуляция и технологические карты.приготовление восточной и кавказкой кухни.
- Май 2008 – декабрь 2008
- 8 месяцев
Повар, старший повар
Ресторан Хата-Рыбака, Судак
Обязанности и достижения:
Составление технологических, калькуляция, инвентаризация. Работа с персоналом, разработка меню.приготовление средиземноморской кухни

Образование

- Среднее образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Работа в странах СНГ.пунктуальный.к работе подхожу с большим творческим подходом..... Кулинарная литература, футбол Повар-универсал (холодный, горячий цеха, повар-кондитер) знание:итальянской, немецкой, узбекской.средиземноморской.кавказкой кухни.сокотерапия (витаминый фреш) был на мастер-классе у бренд-шеф-повара Ким Надежды Константиновны.разработка меню.калькуляция и технологические карты.инвентаризация и ревизия кухни.