Дополнительные сведения:
Знание европейской, кавказской, русской кухни. Умение составления технологических карт, составление и обновление меню. Организация и контроль работы персонала, постановка технологического процесса с "нуля."
Личные качества: Коммуникабельность, аккуратность, исполнительность.