Резюме № 5594085
Обновлено 15 сентября 2018
Обновлено 15 сентября 2018
Шеф-повар
Был больше месяца назад50 лет (родился 05 октября 1975), cостоит в браке, есть дети
Москва
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 18 лет
- Август 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 5 месяцев
Шеф-повар
"Чайхона №1", Москва- Октябрь 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 3 месяца
Шеф-повар
Ресторан каравайцефф, Москва- Январь 2008 – работает сейчас
- 18 лет
Шеф-повар / Бренд-шеф
РК „ОДОН" р-н "Варадеро", МоскваОбязанности и достижения:
ОПЫТ РАБОТЫ БОЛЕЕ 12 ЛЕТ в г. Москва - знание русской, европейской и восточной кухни; - организация работы кухни; - ежедневный контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, рецептур и качества всех блюд; - работа с технологическими картами; - знание отчетности; - заказ продуктов питания; - обучение персонала; - стандартизация и оптимизация производственных процессов; - контроль соблюдения технологии приготовления и выхода выпускаемой продукции: вес, внешний вид, вкусовые качества, соблюдение стандартов производства; - организация инвентаризации кухни; - ответственность за выполнением требований санитарных норм; - взаимодействие с финансовым отделом. 2007-08-01 - 2008-09.30 Ресторан "Палуба", г. Москва. -. Шеф-повар. Контроль выпуска блюд, составление калькуляции, контроль работы персонала, составление новых блюд, контроль качества подаваемых блюд 2005-11-01 - 2007-08-01 ООО "Айсберг", г. Ступино. -. Шеф-повар. Руководство персоналом и контроль качества блюд. Составление калькуляции. Составление новых блюд 2003-11-01 - 2005-10-01 Ресторан "Палуба", г. Москва. -. Шеф-повар. Руководство персоналом, учет продажи и поступления товара. Контроль качества подаваемых блюд, составление новых блюд 2000-07-01 - 2003-06-01 АО Клуб-ресторан "Империал", г. Ташкент. -. Шеф-повар. Разработка и подача блюд.с 2008 г. по настоящее время Ресторан «Сочи»: Шеф-повар. - знание русской, европейской и восточной кухни; - организация работы кухни; - ежедневный контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, рецептур и качества всех блюд; - работа с технологическими картами; - знание отчетности; - заказ продуктов питания; - обучение персонала; - стандартизация и оптимизация производственных процессов; - контроль соблюдения технологии приготовления и выхода выпускаемой продукции: вес, внешний вид, вкусовые качества, соблюдение стандартов производства; - организация инвентаризации кухни; - ответственность за выполнением требований санитарных норм; - взаимодействие с финансовым отделом. РК "одон" Ресторан «Айсберг» Клуб-ресторан «Айс»; Ресторан «Палуба»; Клуб «Империал»; Ресторан «Сан-Сан» (кит.) - знание русской, европейской и восточной кухни Высокие организационные и управленческие навыки. Профессионализм, ответственность, стрессоустойчивость, исполнительность, аккуратность. Без вредных привычек
Образование
- Неполное высшее образование
- Вечерняя
- 1995
Факультет: ОбщепитСпециальность: Повар по приготовлению восточной и европейской кухни
Обо мне
Дополнительные сведения:
Профессиональные и личные качества:
Высокие организационные и управленческие навыки, упорность в достижении своей цели, умение работать в команде, желание обучаться и создавать что-то новое.
Профессионализм, ответственность. Без вредных привычек.
Знание русской, европейской, кавказской, узбекской, китайской, японской кухни
Стаж работы шеф-поваром 12 лет
Свободное время: Активный спортивный отдых.
Участие в кулинарных конкурсах, победитель конкурса «Шеф-повар 2003», г. Ташкент.
Компьютерные навыки:
Windows, MS Office, Internet - опытный пользователь
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 7 750 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено в 10:30
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 15 ноябряПоследнее место работы (4 года и 3 мес.)Заведующий производствомСентябрь 2021 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 2 ноября
Последнее место работы (9 лет и 1 мес.)Заведующий производстваНоябрь 2016 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено вчера
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 12 декабряПоследнее место работы (2 года и 11 мес.)Операционный шефЯнварь 2022 – декабрь 2024
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года и 9 мес.)Бренд-шеф сети кофеен КофеКрафтФевраль 2023 – ноябрь 2025
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 9 ноябряПоследнее место работы (21 год и 2 мес.)Шеф-поварИюнь 2004 – август 2025
Шеф-поварз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob