Обязанности и достижения:
Проработка блюд, составление и сезонная корректировка меню. подгатовка и проведение банкетов, разработка банкетного меню, обучение персонала, составление заявок продуктов к поставщикам, контроль качества приходящих продуктов на склад ресторана, контроль отдаваемых блюд в зал ресторана. подготовка и проведение инвентарезации и генеральной уборки рабочих помещений,
ведение графиков и составление табеля персонала кухни.