Обязанности и достижения:
- разработка меню,
- составление технологических и калькуляционных карт,
- набор и обучение персонала,
- подбор поставщиков продуктов и оборудования.
- организация и контроль работы производства;
- контроль приготовления блюд;
- автоматизация производства iiko
- составление отчетной документации.
- открытие новых заведений