Резюме № 51035594
Обновлено 11 августа
Обновлено 11 августа
Шеф-повар, Бренд Шеф-повар
Был на этой неделе48 лет (родился 03 августа 1977)
Псков, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 26 лет и 4 месяца
- Январь 2022 – февраль 2024
- 2 года и 2 месяца
Исполнительный директор
Обязанности и достижения:
Подготовка и открытие предприятий питания с нуля, организация бесперебойной работы всех подразделений и тд- Март 2021 – декабрь 2021
- 10 месяцев
Шеф-повар
Частная компания, ПсковОбязанности и достижения:
Приготовление обедов, ужинов, бизнес-встреч. Проведение мастер-классов, разработки разноплановых меню, он-лайн обучения и консультации. Частные мероприятия, спецобслуживания.- Март 2020 – декабрь 2020
- 10 месяцев
Бренд Шеф-повар
Suvoroff Gurmet, DubaiРесторан, LoungeОбязанности и достижения:
Открытие ресторана с нуля, разработка меню и тд- Март 2019 – октябрь 2019
- 8 месяцев
Шеф-повар
Отель Аструс ( ЦДТ на Ленинском ), МоскваОбязанности и достижения:
Введение новых меню (шведский стол, а-ля карт, рум-сервис, банкетные, фуршетные)- Ноябрь 2017 – ноябрь 2018
- 1 год и 1 месяц
Бренд Шеф-повар
Компания РестоГрадОбязанности и достижения:
Открытие и запуск 4-х разноплановых предприятий (Гриль ресторан Филей, городское кафе Вкус и Цвет, ресторан Инжир, фуд-корт Огонь-Шаверма, отель Октябрьская)- Апрель 2018 – апрель 2018
- 1 месяц
Шеф-повар
RestoRators, г. РигаОбязанности и достижения:
Отработка меню под концепт ресторана Memories, Юрмала- Март 2016 – октябрь 2016
- 8 месяцев
Бренд Шеф-повар
Семейное Арт-кафе Бублик, г. СтавропольОбязанности и достижения:
Разработки меню, обновление, мастер-классы.- Март 2015 – февраль 2016
- 1 год
Шеф-повар
Very Well Cafe, ПсковОбязанности и достижения:
Запуск предприятия с нуля, проработка разнообразных меню, мастер-классы, обучения.- Октябрь 2014 – февраль 2015
- 5 месяцев
Шеф-повар
ресторан новой русской кухни Грибоедов, г. КраснодарОбязанности и достижения:
Разработка меню, запуск ресторана, обучение персонала- Май 2014 – сентябрь 2014
- 5 месяцев
Шеф-повар
ресторан Артист, ВоронежОбязанности и достижения:
Разработка меню, обучение персонала- Ноябрь 2013 – апрель 2014
- 6 месяцев
Шеф-повар
загородный комплекс Rich Ка, Кривой РогОбязанности и достижения:
Разработка меню, запуск ресторана, обучение персоналаг. г. Сочи - подготовка открытия предприятий питания на олимпийских объектах (разработка различных меню, обучение персонала)- Февраль 2013 – сентябрь 2013
- 8 месяцев
Шеф-повар
Донбасс-Арена, г. ДонецкОбязанности и достижения:
Разработки разноплановых меню для мероприятий футбольных матчей Лиги Чемпионов УЕФА- Июль 2012 – январь 2013
- 7 месяцев
Шеф-повар
ресторан Dark-Side, КиевОбязанности и достижения:
Период работы: с июля 2012 г. По настоящее время - консалтинг. Запуск предприятий, разработки меню, обучения, мастер-классы. Предприятия - ресторан Крендель (г. Киев), ресторан Dark-Side, Интерпайп-Сталь (г. Днепропетровск), Донбасс-Арена (Донецк, Кейтеринговая компания), Мега-Молл (г. Винница), ресторан Карпатская Колыба (г. Сумы)- Март 2012 – июль 2012
- 5 месяцев
Шеф-повар
Ресторан "Белуга", г. КиевОбязанности и достижения:
Запуск ресторана, разработка основных меню, сезонных, фуршетных и банкетных предложений.- Январь 2012 – март 2012
- 3 месяца
Шеф-повар
Рестораны Самогон, г. КраснодарОбязанности и достижения:
2 ресторана по 50 посадочных мест. Разработка тематического меню, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни ресторан «Самогон» - заведение с традиционной русской кухней. Настоящие русские блины с икрой, разносолы, мясные блюда и кубанский борщ! Из напитков - морс, квас, настойки собственного приготовления, и, настоящий самогон. Средний счет (без спиртного): 800 - 1200 р. http://samogon-rest.gurmangid.ru/ В подчинение 12 человек- Февраль 2011 – декабрь 2011
- 11 месяцев
Шеф-повар отеля
Отель Премьер-Палас (5*****) Ресторан ТерракотаОбязанности и достижения:
Период работы: Премьер-Палас (Киев). Ресторан Терракота. «Терракота» - это изысканный ресторан средиземноморской кухни в Киеве. Расположен ресторан в центре Киева на восьмом панорамном этаже отеля «Премьер Палас» http://www.terracotta.ua/ru/about/name.html Кухня европейская, вегетарианская, диетическая. Проработка и запуск новых блюд а-ля карт, room-service меню, меню шведской линии, составление технологических карт. Сезонное обновление меню. Обучение поваров. Контроль качества отдачи блюд. Учёт и контроль расхода продуктов. Работа с поставщиками. В подчинение 20 человек Временная занятость.- Январь 2010 – сентябрь 2010
- 9 месяцев
Шеф-повар
Ресторан Дача, г. ОдессаОбязанности и достижения:
Разработка тематического меню, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни. Направление кухни – аутентичная одесская.- Май 2009 – октябрь 2009
- 6 месяцев
Шеф-повар
Пушкинъ (ныне Пушкинист), г. КраснодарОбязанности и достижения:
Разработка тематического меню, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни, банкеты, фуршеты.- Октябрь 2008 – июль 2009
- 10 месяцев
Шеф-повар
Дача, С-Петербург, Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Период работы: загородного клуба элитного отдыха Дача, Загородный ресторан с блюдами русской и европейской кухни, специально разработанными программами диетического питания, детское меню. http://dacha-ozero.ru/restoran-zagorodnogo-kluba.html- Январь 2004 – февраль 2008
- 4 года и 2 месяца
Шеф-повар
Ресторан русской кухни Колесо, ресторан Купеческий Двор, г. КиевОбязанности и достижения:
Период работы: ресторан «Колесо» г. Киев. Сеть ресторанов Компании Козырная Карта Описание ресторана: классический русский ресторан в центре Киева. Ресторан из нескольких залов рассчитан на 180 посадочных мест, средний счёт без спиртного 50-80 $ на человека. Кухня русская Должностные обязанности и достижения: Знание русской кухни. Разработка авторского меню, подбор и обучение персонала кухни, контроль качества блюд, приготовление фирменных и банкетных блюд ресторана. В подчинение 20 человек. «Купеческий двор» кухня русская Шеф-повар (Временная занятость). Знание русской дворянской кухни. Проработка новых блюд, обновление меню, составление технологических карт. Сезонное обновление меню. Обучение поваров Классический русский ресторан в пригороде Киева. Ресторан из нескольких залов рассчитан на 200 посадочных мест, средний счёт без спиртного 60-80 $ на человека. Главная гордость «Купеческого Двора» - это русская кухня и сервис, которые благодаря печи, мангалу и внимательному отношению к гостям могут воплотить в жизнь любые их пожелания. В подчинении 10 человек.- Январь 2006 – январь 2007
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар креативного направления
кафе «Пушкин»Обязанности и достижения:
Период работы: креативного направления ресторанный дом А. Деллоса, г. Москва (кафе «Пушкин», ЦДЛ, ресторан Первого Канала в «Останкино)»; Разработки и внедрения блюд традиционной русской кухни на предприятиях холдинга. Запуск ресторана в ТЦ Останкино для сотрудников (ведущих и гостей Первого Канала)- Январь 2003 – январь 2004
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
Русский ЧайОбязанности и достижения:
«Русский чай», Кухня русская. (в данный момент ресторана уже не существует) г. Ванкувер, «Голливудские ночи», г. Санкт-Петербург. (в данный момент ресторана уже не существует)- Январь 1991 – январь 1995
- 4 года и 1 месяц
Старший повар (бригадир)
отель Висла, г. Варшава, ПольшаОбязанности и достижения:
Период работы: 1991г. - 1995г. старший повар ресторана гостиницы «Висла» (ныне отель Sheraton Warshaw, г.- Январь 1987 – январь 1991
- 4 года и 1 месяц
Повар
Обязанности и достижения:
Период работы 1987г. - 1991г. повар - бригадир ресторана гостиницы «Прибалтийская».
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 1992
- Высшее образование
- 1989
- Высшее образование
- 1985
Факультет: КулинарноеСпециальность: Повар
Обо мне
Дополнительные сведения:
Профессиональные навыки:
Участие в различных кулинарных конкурсах и чемпионатах, имею дипломы и награды, как участника, так и победителя.
I Международный Чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина-2001» 2 место
http://karelia.allcafe.info/pcontests/cook/goldkulina/2001/
Международная выставка ПиР – 2001, Командное соревнование 1 место
Международная выставка ПиР – 2002, индивидуальные соревонования, димпломант.
Большой опыт в русской, европейской кухне, открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Практическая проработка и внедрение в меню новых блюд. Следование модным кулинарным тенденциям. Корпоративное питание. Тематические банкеты. Vip-обслуживание. Наличие собственных разработанных меню с технологическими картами. Общее количество готовых технологических карт – около 3.000.
ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА
Умение работать в команде. Легко нахожу общий язык в любом коллективе. Творческий подход к поставленным задачам. Стрессоустойчив, коммуникабелен. Уверенность в своих силах, целеустремленность.
Хорошие организаторские способности. Умение организовать в короткие сроки производство и принимать правильное решение в кротчайшие сроки. Профессиональное мнение, принятие решений, рабочая этика, обучаем.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 21 похожее резюме
Обновлено 29 ноября
Последнее место работы (15 лет и 7 мес.)Шеф-поварМай 2010 – работает сейчас
Шеф-повар100 000 ₽
Обновлено 29 октября 2011
Последнее место работы (20 лет и 11 мес.)Старший поварЯнварь 2005 – работает сейчас
Шеф-повар25 000 ₽
Обновлено 18 марта 2019
Последнее место работы (10 лет и 10 мес.)Шеф повар, Су-шеф, шеф-поварМай 2004 – март 2015
Су-шеф / Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 1 декабря 2014
Последнее место работы (16 лет и 2 мес.)Шеф-повар, Заведующий производствомОктябрь 2009 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 6 августа 2014
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 2 октября 2016Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Повар-технологОктябрь 2013 – декабрь 2014
Обновлено 16 апреля 2019Последнее место работы (19 лет и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2006 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 апреля 2017Последнее место работы (10 лет и 9 мес.)Шеф-поварМарт 2015 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 18 сентября 2017
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 12 июля 2016Последнее место работы (9 лет и 9 мес.)Су-шефМарт 2016 – работает сейчас
Шеф-повар45 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудБренд-шеф
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob