Москва
Резюме № 24290460
Обновлено 18 марта 2019
no-avatar

Су-шеф / Шеф-повар

Был в этом месяце
По договорённости
40 лет (родился 30 мая 1985), не состоит в браке, детей нет
Псков, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 11 месяцев

    • Май 2004 – март 2015
    • 10 лет и 11 месяцев

    Шеф повар, Су-шеф, шеф-повар

    Псков

    Обязанности и достижения:

    01.07.2004 10.07.2005 Ресторан “Лагуна” г. Псков Повар-универсал 24.08.2005 04.05.2009 Ресторан-отель “Гелеопарк - Олд –Эстейт” г. Псков Су-шеф 26.09.2008 22.06.2009 Отель “Амбассадор”г. СПБ пр. Римского-Корсакова, д. 5-7 Организация и управление службой питания отеля, обслуживал первых лиц государства, vip гостей Су-шеф 10.07.2009 30.09.2010 Ресторан “Щербет” Санкт-Петербург, Восстания ул., 26 Су-шеф 10.10.2010 07.02.2011 Ресторан”Каса дель мясо” Санкт-Петербург, Биржевой проезд, дом 6 Повар-универсал 08.03.2011 09.03.2012 Горнолыжный курорт “Золотая долина” деревня Васильево (5 км от Коробицино) на горе "Залесной" Район: Приозерский Су-шеф 03.06.2012 07.06.2013 30.08.2012 28.08.2013 Отель “Парус”ресторан” Ленинград” Украина, Поповка, ул. Рыбалко, 116 Шеф-повар 2012- 2014 Ресторан “Папа пицциано” Санкт-Петербург, Новочеркасский пр., 41/14 Су-шеф 2014 2015 Ресторан“Царская рыбалка” Ленинградская обл., Ломоносовский район, дер. Кипень Шеф-повар 2015-2017 Джоки джоя Парк активного отдыха, Санкт-Петербург. joki-joya.ru. Шеф-повар 2017-2018 Работа в кейтеринге (Карамель, Севекс, Лайф груп, Алегро) Санкт-Петербург

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт работы в ресторанном деле 11-лет!, есть трудовая книжка! Цели соискания новой работы:• - организация открытия заведения с «0» любой концепции (ресторан, клуб, кофейня, кулинария), заказ, установка и запуск в эксплуатацию бюджетного оборудования, а также рациональная и удобная комплектация рабочих мест на кухне. • - участие в создании «фирменного стиля/блюд» компании, анализ местонахождения объекта, лояльного и потенциального клиента, выбор продуктов и блюд для успешной реализации. • - создание или обновление меню - салаты, супа, горячие и холодные закуски, сэндвичи, паста, пицца, ассортимент фирменных стейков, бургеров, колбасок, основных горячих блюд из мяса, рыбы, птицы, десертная карта. • - концепция кухни: итальянская, европейская, континентальная, американская мясная, испанская, немецкая пивная, русская домашняя, меню для кулинарии, а также ассортимент блюд для совместной работы с баром. • - концепция меню (основное, банкетное, фуршетное, детское, сезонные предложения, проведение различных акций): свежие продукты, вкусные блюда, максимально безотходное производство, всегда одинаковая и оперативная подача гостям. • - аудит кухни: санитария, ротация по продуктам, отношение персонала к работе и к приготовлению блюд, мотивация и увеличение К. П. Д. сотрудников в работе, выявление и устранение воровства, обмана, употребления в пищу деликатесных групп продуктов. • - внутренний необходимый документооборот, санитария кухни, ротация продуктов, анализ статистики продаж, контроль остатков, работа с поставщиками, проведение инвентаризации, технологические и калькуляционные карты. • - набор и обучение персонала (заготовка, холодный цех, горячий цех, гриль, паста, пицца, кондитерский цех). • - продвижение бренда компании, работа с «сарафанным радио», создание и организация с «0» catering-проекта на базе заведения. • - проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейков, тематические и частные мероприятия любой сложности и в любом месте.

Иностранные языки

  • Английский язык — технический
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 171 похожее резюме
Обновлено 14 декабря
no-avatar
Повар-универсалз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Повар-универсалДекабрь 2021 – февраль 2023
Обновлено 12 декабря
no-avatar
Повар вахта Северз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 6 мес.)Повар горячего цеха в ресторанДекабрь 2017 – июнь 2025
Обновлено 3 декабря
no-avatar
Повар кулинарииз/п не указана
Обновлено 16 ноября
Превью фото соискателя
Повар на Таймыр 45/45 вахта северз/п не указана
Последнее место работы (9 лет и 8 мес.)ПоварМарт 2016 – ноябрь 2025
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Поварз/п не указана
Обновлено 12 сентября
no-avatar
Поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 11 мес.)Заведующий производством столовой войсковой частиЯнварь 2010 – декабрь 2013
Обновлено 20 октября
no-avatar
Повар горячего цехаз/п не указана
Обновлено 20 сентября
no-avatar
Помощник повара в столовую вахта северз/п не указана
Обновлено 8 октября
no-avatar
Стажер-помощник повара в Гипермаркетз/п не указана
Обновлено 6 августа 2014
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеГостиницы, отели, кемпинги, мотелиСу-шеф

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob