Обязанности и достижения:
Умею составлять ттк, работа со сборником рецептур, расчет калькуляции, документация, табель, работа с поставщиками, разработка нового меню ресторана, ведение марочного отчета.
Оформление фуршетов, банкетов, блюд под заказ посетителя, знание европейской кухни, японской. Владею знаниями азербайджанской кухни.