Резюме № 40762784
Обновлено 22 ноября 2017
Обновлено 22 ноября 2017
Шеф-повар
Был больше месяца назад35 лет (родился 25 декабря 1989)
Екатеринбург, готов к переезду: Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 20 лет
- Апрель 2016 – работает сейчас
- 9 лет и 9 месяцев
Шеф-повар отеля
Хилтон, ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
Полный контроль кухни, сервиса, документации, экономических показателей- Ноябрь 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 2 месяца
Нахожусь на совмещении заместителя директора ресторана
Хилтон, ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
Контроль сервиса, взаимодействие с кухней, разработка стандартов подачи и обслуживания- Сентябрь 2014 – апрель 2016
- 1 год и 8 месяцев
Заместитель шеф-повара
Хилтон, ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
Контроль приготовления блюд, ревизий, инвентаризаций, заявок, выполнение задач непосредственного руководителя- Май 2012 – сентябрь 2014
- 2 года и 5 месяцев
Повар, су-шеф
Премиальный ресторан европейской кухни Штерн, ЕкатеринбургПродажа автомобилей мерседе-бенц, ресторан ШтернОбязанности и достижения:
Во время работы поваром - приготовление согласно ттк блюд во время работы су-шефом - контроль кухни, заявок, графиков и инвентаризаций работа с мишленовскими шефами Эдуардом Яйзлером и Жан-Франсуа Бруком- Февраль 2011 – апрель 2012
- 1 год и 3 месяца
Повар, старший повар
Отель Ричмонд, ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно ттк, контроль заготовок, заявок и инвентаризаций- Январь 2009 – январь 2011
- 2 года и 1 месяц
Повар
Премиальный ресторан паназиатской кухни КрепДеШин, ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно ттк, контроль заготовок, заявок, проведение инвентаризаций- Январь 2007 – январь 2009
- 2 года и 1 месяц
Повар
Премиальный ресторан французской кухни Ватель, ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно ттк, контроль заготовок, заявок, проведение инвентаризаций Работа с мишленовским шефом на открытии - ЭрикРеЖалю (1*мишлен)- Февраль 2005 – январь 2006
- 1 год
Стажер-ученик, повар
Ресторан эмпорио армани кафе, ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
Прохождение производственных практик, работа во время учебы (10т.р.), помощь в работе на кухне, приготовление закусок согласно ттк
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2012
Факультет: ЭкономическийСпециальность: Специалист ресторанного сервиса- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2009
Обо мне
Дополнительные сведения:
Работаю с 16 лет, опыт работы более 12 лет.
Повышение квалификации:
• 10.11.13 – 10.12.13 – стажировка в Германии, г. Кассель, ресторан ПАРКШЕНЕФЕЛЬД, в гиде мишлен и гумильо отмечен за отличную кухню и высокий сервис, также имеется знак постоянного качества Tripadvisor
http://www.parkschoenfeld.com.
Рекомендательное письмо
• 01.03.16 – 31.03.16 – стажировка в Норвегии, г. Осло, ресторан МААЕМО***, три звезды мишлен, знак постоянного качества Tripadvisor
https://www.viamichelin.com/web/Restaurant/Oslo-0191-Maaemo-306832-41102
https://maaemo.no/
Рекомендательное письмо
• 12.10.17 – 13.11.17 – стажировка во Франции, г. Руан, ресторан MANOIR DE RETIVAL, G.A. *, одна звезда мишлен, первое место на Tripadvisor среди более чем тысячи ресторанов
http://restaurant-ga.fr/en/
Рекомендательное письмо
Посещал множество мастер-классов, но не считаю их достижением или преимуществом, дипломы могу предоставить
Достижения:
После прохождения практики во франции – предложение работать су-шефом в том же ресторане.
DoubleTree by Hilton EMEA Food & Beverage Award of Excellence 2016 - ресторан МОНК назван лучшим рестораном сети отелей DT by Hilton среди отелей Европы, среднего Востока и Африки
Являюсь членом ассоциации кулинаров города Екатеринбург
Повар горячей станции Атриум Палас отеля во время проведения ШОС и БРИК 2009
Финалист премии Russian Hospitality Awards 2017 в номинации «Ресторан года при отеле»
Tripadvisor: Сертификат качества. Отель № 2 в категории Отели- Екатеринбург
Премия Свердловской области в сфере гостеприимства «Уральская Звезда – 2016» в специальной номинации Profi.Travel «За лучшее взаимодействие с туристическим бизнесом»
Финалист премии Russian Hospitality Awards 2016 в номинации «Открытие года»
Booking.com: 2015 Guest Review Award 9,3 average point
Дополнительная информация:
1с – базовые знания
Открытие ресторанов с ноля, участие при открытии отелей, проектировка кухонь, поточности, технологических линий, заказ и подбор оборудования в управляющей компании Хилтон.
DWG TrueView, Coral DRAW – базовые знания
Организация работы кухни, менеджеров, линейного персонала
Рекомендации:
Германия, ресторан Паркшёнефельд (шеф-повар)
Франция, ресторан МаниорДеРетиваль (шеф-повар)
Россия, ген.менеджер отеля Хилтон
Аккуратность, внимательность, требовательность, профессионализм
Иностранные языки
- Английский язык — технический
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 277 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено вчера
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 4 ноября
Последнее место работы (4 мес.)Шеф-поварДекабрь 2019 – апрель 2020
Шеф-повар200 000 ₽
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (1 год и 11 мес.)Заведующая производствомЯнварь 2024 – работает сейчас
Обновлено 8 декабря
Последнее место работы (11 лет и 8 мес.)Шеф-поварЯнварь 2009 – сентябрь 2020
Шеф-повар100 000 ₽
Обновлено 1 декабря
Последнее место работы (3 мес.)Территориальный шеф-поварМарт 2019 – июнь 2019
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 22 октябряПоследнее место работы (6 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2012 – декабрь 2018
Шеф-повар / Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 4 октябряПоследнее место работы (3 года)Су-шефСентябрь 2015 – сентябрь 2018
Шеф-повар120 000 ₽
Обновлено 20 июляПоследнее место работы (16 лет и 1 мес.)Шеф-поварНоябрь 2009 – работает сейчас
Шеф-повар100 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob