Дополнительные сведения:
Личные качества: ответственность, обязательность, исполнительность, коммуникабельность. Без вредных привычек, желание и умение работать на результат.
Опыт открытия ресторанов с "0". Набор и обучение персонала. Опыт работы в сетевых ресторанах.
Составление меню и проведение банкетов. Проработка и презентация блюд.
Калькуляция.
Знание японской, европейской, русской кухни.