Шеф-повар

Была в этом месяце

100 000 ₽

53 года (родилась 03 декабря 1971), cостоит в браке, детей нет

Мытищи, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Контроль качества
Обучение персонала
Организаторские навыки
технологические карты
Разработка меню
Управление производством
Проведение инвентаризаций
Работа в команде
Работоспособность
Стрессоустойчивость
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 21 год и 11 месяцев

- Октябрь 2021 – июнь 2023
- 1 год и 9 месяцев
Шеф-повар
Ресторанс Энд кафе, Мытищи
Корпоративное питание
Обязанности и достижения:
Организация работы кухни (корпоративная столовая премиум класса) Составление меню, обучение персонала, проведение ревизий. Работа с поставщиками.
- Апрель 2016 – апрель 2020
- 4 года и 1 месяц
Шеф-повар
Московский туристический флот, Мытищи
http://www.mosturflot.ru
Перевозка пассажиров внутренним водным транспортом.
Обязанности и достижения:
Организация работы кухни. Составление меню, обучение персонала, проведение ревизий. Работа с поставщиками, проведение инвентаризация, контроль остатков, сроков годности, заказ продуктов, контроль качества.
- Март 2007 – март 2016
- 9 лет и 1 месяц
Директор ресторана
Московский туристический флот, Москва
http://www.mosturflot.ru
Круизы на внутренним водным транспорте.
Обязанности и достижения:
Организация работы ресторана, бара на круизном теплоходе (итальянские, немецкие туристы). Составление и проработка меню (немецкая, итальянская кухня) написание технологических карт. Организация, проведение и контроль шведского стола. Взаимодействие с заказчиками. Набор, обучение персонала. Проведение ревизий.
- Март 2007 – февраль 2009
- 2 года
Директор ресторана
Русская Пароходная компания на Паях, Москва
Круизы внутренним Водным транспортом
Обязанности и достижения:
Организация работы ресторана, баров.
- Март 2000 – февраль 2007
- 7 лет
Шеф-повар
Ладья Люкс, Москва
Ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Организация работы кухни на круизном корабле. Составление меню и проработка меню (итальянская кухня), написание технологических карт. Поиск и обучение персонала. Проведение ревизий. Работа с Итальянскими поварами. Запуск ресторана с "0"