Шеф-повар

Был больше месяца назад

30 000 ₽

50 лет (родился 07 февраля 1975), не состоит в браке, есть дети

Бор

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Почта

Будет доступна после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 27 лет и 6 месяцев

- Апрель 2009 – работает сейчас
- 16 лет и 9 месяцев
Зав.производством
ООО"Альянс"
Обязанности и достижения:
Набор штата, Разработка меню, полная стандартизация выхода блюд, работа с поставщиками и контролирующими организациями, снижение себестоимости блюд, мониторинг продаж, обслуживание банкетов и других мероприятий.
- Сентябрь 2008 – январь 2009
- 5 месяцев
Зав.производством
ООО"Меркурий"
Обязанности и достижения:
Становление производства-определение направления заведения, разработка меню, набор штата, работа с по ставщиками и контролирующими организациями. Обслуживание банкетов с выездом.
- Май 1998 – сентябрь 2008
- 10 лет и 5 месяцев
Повар, зав.производством
ООО"Невская пароходная компания"
Обязанности и достижения:
Контроль качества приготовления блюд, составление технологических карт и разработка новых блюд, меню включало в себя блюда русской, европейской, средиземноморской и арабской кухни. Подготовка приготовления банкетов и других торжеств, с применением украшений Карвингом. Знание детского меню и множество диетических-вегетарианских блюд. Работа с поставщиками и контролирующими организациями. Большой опыт работы в коллективах от 20 до 100человек. Опыт работы с ноля, всегда есть дружная сплоченная команда на открытие заведения. Проработанные варианты меню, Банкетные меню и всё, что связано с становлением производства.