Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с нуля, составление меню, Участие в организации работы кухни.
Контроль качества продуктов.
Контроль наличия запаса продуктов, необходимого для бесперебойной работы производства.
Контроль соблюдения технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, качества приготовления блюд и их подачи.
Контроль бесперебойной работы оборудования кухни.
Контроль соблюдения работниками санитарных норм и правил личной гигиены.
Участие в инвентаризациях.