Резюме № 32640764
Обновлено 19 сентября 2017
Обновлено 19 сентября 2017
Шеф-повар
Был больше месяца назад46 лет (родился 04 октября 1979)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
Обо мне
Дополнительные сведения:
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Период работы: с 2103г. апреля по май 2015
Название организации: Пивные рестораны «One more pub» г. Москва
Должность: Бренд шеф (Полная занятость)
Описание ресторана: Рестораны были открыты с нуля. Один ресторан находиться в районе Белорусского вокзала на улице бутырский вал дом 5, второй ресторан в районе станции метро «Юго-западная» на улице Покрышкино дом 8. Рестораны сделаны в стиле английского паба с прекрасным ассортиментом пива и меню. Меню было разработано специально для каждого ресторана в отдельности с учетом пожелания гостей и района. Ресторан рассчитан на 120/150 человек/ средний чет 1000/1500 р.
Должностные обязанности и достижения: Разработка для двух ресторанов меню с учетом места и специфики гостей. Подбор персонала, обучение, проведение тренингов, учет и ведение хозяйственной части, подбор поставщиков, анализ рынка, цен и себестоимости блюд а также организация всего процесса работы двух ресторанов
Причина увольнения по собственному желанию
Период работы: с ноября 2013 по апрель 2013
Название организации: Ресторан “ШАЛЕ’’г. Химки
Должность: Шеф-повар (Полная занятость)
Описание ресторана: Европейский ресторан в стиле альпийского домика. Ресторан находиться в живописном месте, двух этажное отдельное здание с полной инфраструктурой. Кухня европейская смешанная. Ресторан рассчитан на 150-200 посадочных мест, летом работает веранда. Средний счет от 2000-5000 т.р. на человека
Сайт ресторана www.chalet-cpark.ru
Должностные обязанности и достижения:
Знание европейской кухни. Разработка и внедрение сезонного меню, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни, банкеты, фуршеты до 200 человек. Сезонное обновление меню. В подчинение 18 человек.
Причина увольнения разногласие с управляющим
Период работы: с агуст2011по ноябрь2013г.
Название организации: Ресторан "Noodles" г. Москва
Должность: Шеф-повар (Полная занятость)
Описание ресторана: Еврейский кошерный ресторан в центре Москвы. Ресторан рассчитан на 80 посадочных мест, средний счёт без спиртного 1500-2500 т.р. на человека. Кухня европейская с элементами национальных блюд. Ресторан ориентирован на иностранных гостей и туристов.
Сайт ресторана_www.kosherclub.ru_
Должностные обязанности и достижения:
Знание европейской, средиземноморской и кошерной кухни. Разработка авторского меню, подбор и обучение персонала кухни, контроль качества блюд, приготовление фирменных и банкетных блюд ресторана. Сезонное обновление меню. Ведение отчётной документации. В подчинение 10человек.
Причина ухода: продажа ресторана
Период работы: с 2010г (август). по 2011г (август).
Название организации: Развлекательный центр «8 Небо», ночной клуб «Плотфома» г. Сочи
Должность: Шеф-повар (Полная занятость)
Описание ресторана: Развлекательный центр «8 Небо» включает в себя кофе «Римская кофейня», ресторан европейской кухни «Букет» и ночной клуб «8 Небо». Заведение рассчитано на 300мест Ресторан рассчитан на 50 посадочных мест, кофе на 80, ночной клуб 180-200 чел. Кухня европейская, вегетарианская, диетическая. Средний счёт 500-1500 т.р. на человека.
Сайт ресторана ¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬_www.8nebo.ru
Должностные обязанности и достижения:
Знание европейской кухни. Разработка и внедрение сезонного меню, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни, банкеты, фуршеты до 300 человек. Сезонное обновление меню. В подчинение 12 человек.
Причина ухода: контракт 1 год.
Период работы: с сентябрь 2009 г. по май2010г.
Название организации: ресторан «Мясной удар» и «Рыба» г. Казань
Должность: Шеф-повар (Полная занятость)
Описание ресторана: ресторан «Мясной удар» рассчитан на 120 посадочный мест, кухня пивная, европейская, акцент сделан на охлажденное австралийское и американское мясо и пивные закуски, средний счет 700-1500р. на человека. Ресторан «Рыба», ориентирован на любителей рыбной средиземноморской кухни. Ресторан рассчитан на 50 посадочных мест. Кухня европейская, итальянская, диетическая. Средний счёт 1000-1500 т.р. на человека.
Сайт ресторана www.meat-kick.ru
Должностные обязанности и достижения: Знание европейской, русской, итальянской кухни. Разработка и внедрение низкокалорийного меню, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни, составление технологических и калькуляционных карт. Сезонное обновление меню. В подчинение 15человек
Причина ухода: контракт полгода
Период работы: с апреля 2009 г. по сентябрь 2009 г.
Название организации: банкетный зал"Суриков холл", г. Москва
Должность: Шеф-повар (Полная занятость)
Описание ресторана: банкетный зал «Суриков Холл» имеет посадочных несколько залов (Золотой, Серебренное фое, зеркальный зал, Esperanto lounge, сигарная комната. мест 650-700 человек. Пафосное, модное место для проведения крупных корпоративный вечеринок, банкетов, свадеб и торжеств. Интерьер его залов исключительно стильный, большая сцена для выступления именитых артистов и музыкантов
Сайт ресторана www.thehall.ru
Должностные обязанности и достижения: Знание европейской, русской, кавказкой кухни. Разработка тематического меню, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни, банкеты, фуршеты, свадьбы, корпоративные вечеринки..
Причина ухода: по собственному желанию
Период работы: сентябрь 2007 г. по агуст2009 г.
Название организации: Ресторан "Who is who", г. Москва
Должность: Шеф-повар (Полная занятость)
Описание ресторана: не большой двух уровневый развлекательный клуб ресторан. Танцпол, дискотека. Кухня восточно-европейская, пивная. Клуб и ресторан рассчитан на 150 посадочных мест. Средний счёт 1000-1500 т.р. на человека.
Сайт ресторана _________________________
Должностные обязанности и достижения:
Знание восточно-европейской кухни. Проработка новых блюд, обновление меню, составление технологических карт. Сезонное обновление меню. Обучение поваров. Контроль качества отдачи блюд. Учёт и контроль расхода продуктов. Работа с поставщиками. Подбор продуктов по ценовой политике. Составление заявок на приобретение необходимых продовольственных товаров. Осуществление контроля над ассортиментом, качеством, количеством, сроком поступления товара. Проведение и анализ инвентаризации. Анализ себестоимости, цен поставщиков и оптимизация расходов. В подчинение 8 человек.
Причина ухода: по собственному желанию
Период работы: с ноябрь 2006г. по ноябрь 2007 г.
Название организации: ресторан "Паризьен" г. Москва
Должность: су-шеф.
Должностные обязанности и достижения: управление кухней, контроль производственного процесса, составление технологических карт, актов проработок, произведения списаний и инвентаризаций, подбор персонала, работа с поставщиками.
Шеф повар француз Александр Жэффруа
Причина ухода: по собственному желанию
Период работы: с ноябрь 2006г. по декабрь2005 г.
Название организации: ресторан "Буйабес" г. Москва
Должность: су-шеф.
Должностные обязанности и достижения: Откроете ресторана с 0. управление кухней, контроль производственного процесса, составление технологических карт, актов проработок, произведения списаний и инвентаризаций, подбор персонала, работа с поставщиками. Создание рыбного меню в месте с шеф поваром Лилианом Тьерионом
Шеф повар француз Лилиан Тьерион
Причина ухода: по собственному желанию (разногласия с шеф поваром)
Период работы: с ноябрь 2005г. по ноябрь 2006 г.
Название организации: ресторан "La’ Maree" французской кухни г. Москва
Должность: бригадир горячего цеха.
Должностные обязанности и достижения: приготовление блюд согласно технологическим правелам этого ресторана. Работал с различными видами рыб и морепродуктов а также мяса и дичи.
Шеф повар француз Жером Кустийас
Причина ухода: по собственному желанию после ухода шеф повара
Период работы: с ноябрь 2004г. по октябрь 2005 г.
Название организации: ресторан "Гриль Яжъ" г. Москва
Должность: повар горячего цеха
Должностные обязанности и достижения: приготовления блюд согласно технологическим требованиям этого ресторана
Шеф повар Марковский Алексей Вадимович
Причина ухода: по собственному желанию
Период работы: с ноябрь 2002г. по ноябрь2004 г.
Название организации: ресторан "Эльдорадо" г. Москва
Должность: повар горячего цеха
Должностные обязанности и достижения: приготовления блюд согласно технологическим требованиям этого ресторана
Шеф повара французы Кристиан Эннен и Мишель Лога
Причина ухода: по собственному желанию
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 886 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено в 18:30
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 9:07
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Обновлено в 17:35
Последнее место работы (19 лет и 12 мес.)Практический психологЯнварь 2006 – работает сейчас
Шеф-повар / су-шеф100 000 ₽
Обновлено 6 декабря
Последнее место работы (10 лет и 10 мес.)Start-up ChefМарт 2015 – работает сейчас
Обновлено в 17:30Последнее место работы (2 года и 7 мес.)Шеф-поварИюль 2022 – февраль 2025
Шеф-повар200 000 ₽
Обновлено 16 декабря
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob