Обязанности и достижения:
Разработка нового меню, банкетного меню, специальных меню: постного, витаминного, детского, для бизнес-ланча.
Заказ продуктов, проработки новых блюд, обучение персонала, участие в разработке нового технологического проекта кухни, все контакты с СЭС.
В меню были представлены блюда "альпийских" стран: Франции, Швейцарии, Германии
Умелое руководство коллективом, контроль за качеством продукции, анализ продаж.