Москва
Резюме № 29928570
Обновлено 9 апреля 2015
no-avatar

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
41 год (родился 16 декабря 1984), не состоит в браке, детей нет
Москва
Петровско-Разумовская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 8 месяцев

    • Октябрь 2013 – декабрь 2014
    • 1 год и 3 месяца

    Шеф-повар

    ООО "Импресто", Москва

    Обязанности и достижения:

    - Разработка и обновление меню - Разработка сезонных предложений - Проработка блюд в соответствии с концепцией заведения - Составление технологических и калькуляционных карт - Решение организационных вопросов - Работа с поставщиками - Отбор выгодных предложений поставщиков продуктов - Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд - Контроль производственного процесса и работы поваров - Контроль правильной эксплуатации оборудования - Проведение банкетов - Обучение и аттестация сотрудников кухни - Проверка тех карт в Store-House. - Снятие остатков и анализ результатов инвентаризации, оптимизация остатков и закупок - Контроль и соблюдение работниками санитарных норм и требований СЭС, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка - Контроль соблюдения сроков хранения и списания продуктов и готовой продукции - Составление графика работы сотрудников
    • Апрель 2012 – октябрь 2013
    • 1 год и 7 месяцев

    Су-шеф

    ООО "Плаза Инвест", Москва

    Обязанности и достижения:

    - Позиция повара х/ц и г/ц на всех позициях - Организация качественной работы кухни - Постановка и контроль производственного процесса кухни - Быстрая и качественная отдача блюд - Приемка товара - Контроль линии раздачи - Проведение инвентаризации - Проверка тех карт по в Store-House. - Приготовление и оформление блюд - Контроль за сроками хранения и ассортиментом - Контроль за качеством блюд, заготовок, количества товаров и качество товара - Обучение и адаптация персонала - Составление рабочих графиков и учет рабочего времени персонала - Проработка меню, работа на раздачи, контроль качества - Оформление заказов на заготовочный цех и овощные компании. С расчетом на неделю и месяц от реализации блюд и проходимости. - Работа с документацией - Ведение отчетности продуктов и готовых блюд - Списание продуктов - Составление тех карт, шпаргалок для приготовления блюд - Проведение еженедельной генеральной уборки
    • Декабрь 2008 – май 2010
    • 1 год и 6 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "РВМ Восход", Москва

    Обязанности и достижения:

    - Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании - Введение новых блюд совместно с Бренд-шефом - Разработка сезонных предложений совместно с Бренд-шефом - Контроль качества и стандартизация блюд - Обучение и контроль работы персонала - Обновление технологических карт и рецептуры - Проведение инвентаризации - Работа с поставщиками - Работа с документацией - Аттестация поваров
    • Декабрь 2006 – ноябрь 2007
    • 1 год

    Су-шеф

    ООО "Плаза Инвест", Москва

    Обязанности и достижения:

    - Приготовление и отдача блюд - Позиция повара х/ц и г/ц на всех позициях - Организация качественной работы кухни - Постановка и контроль производственного процесса кухни - Быстрая и качественная отдача блюд - Приемка товара - Контроль линии раздачи - Проведение инвентаризации - Проверка тех карт по в Store-House. - Приготовление и оформление блюд - Контроль за сроками хранения и ассортиментом - Контроль за качеством блюд, заготовок, количества товаров и качество товара - Обучение и адаптация персонала - Составление рабочих графиков и учет рабочего времени персонала - Проработка меню, работа на раздачи, контроль качества - Оформление заказов на заготовочный цех и овощные компании. С расчетом на неделю и месяц от реализации блюд и проходимости. - Работа с документацией - Ведение отчетности продуктов и готовых блюд - Списание продуктов - Составление тех карт, шпаргалок для приготовления блюд - Проведение еженедельной генеральной уборки
    • Ноябрь 2003 – октябрь 2004
    • 1 год

    Старший повар

    ООО "Плаза Инвест", Москва

    Обязанности и достижения:

    - Приготовление и отдача блюд - Позиция повара х/ц и г/ц на всех позициях - Быстрая и качественная отдача блюд - Контроль линии раздачи - Проведение инвентаризации - Составление заказов
    • Май 2002 – сентябрь 2002
    • 5 месяцев

    Технолог

    «Чудо-град», Москва

    Обязанности и достижения:

    - Составление технологических и калькуляционных карт

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Компьютерные навыки и знания: MS Office (Exсel, Word, Outlook, Power Point, Access) Store-House, R-keeper Уровень владения компьютером: Уверенный пользователь Работа под руководством иностранных Шеф-поваров Опыт работы с европейской, мексиканской, японской, узбекской, русской кухней. - Подбор, обучения и аттестация персонала - Приготовления различных блюд и оформление - Работа с поставщиками - Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд. - Разработка нового меню - Обновление технологических карт - Проведение инвентаризации - Контроль себестоимости - Составление графика работы сотрудников

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 3 584 похожих резюме
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Шеф-повар80 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 1 мес.)Су-шефАпрель 2016 – май 2020
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 18 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено 22 октября
no-avatar
Шеф-повар130 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 5 мес.)Шеф-поварМарт 2012 – август 2014
Обновлено 15 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-повар / Заведующий пищеблоком150 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2019 – работает сейчас
Обновлено 23 ноября
no-avatar
Шеф-повар120 000 ₽
Обновлено 18 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob