Обязанности и достижения:
Руководство коллективом (от 5 до 15 чел.), создание заявок, контроль за производством, за хранением продуктов, прием продуктов, соблюдение правил санитарии и технологии приготовления. Своевременное предоставление отчетов. Ежемесячные инвентаризации и ежедневный контроль остатков. Обучение поваров. Составление и ввод нового, сезонного меню.