Резюме № 2671933
Обновлено 24 октября 2015
Обновлено 24 октября 2015
Шеф-повар
Был больше месяца назад51 год (родился 23 апреля 1974), не состоит в браке, есть дети
Москва, готов к переезду
Бульвар Дмитрия Донского
Занятость
полная занятость
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 26 лет и 1 месяц
- Май 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 8 месяцев
Шеф-повар
р-н "кунжут", МоскваОбязанности и достижения:
Корректировка старого меню, ввод новых блюд, как японских, так и европейских и паназиатских. оптимизация всех цехов кухни. улучшилось качество приготовляемых блюд, сократилось время приготовления и отдачи блюд.соответственно увеличилось число гостей. стали возвращаться старые гости.- Январь 2014 – апрель 2014
- 4 месяца
Шеф-повар
Обязанности и достижения:
Помощь и участие в открытие суши-бара. поиск оптимальных поставщиков.проработка меню.ведение отчетности, проведение инвентаризаций.подбор и обучение персонала. за этот непродолжительный период не могу ни с чем сравнить, т.к. это был новый проект в этом регионе. во всяком случае он пользовался успехом. могу лишь добавить, что в период моей работы часто заходили представители посольств разных стран, а также представители президента этой страны, и все были довольны. в свою очередь я познакомился с балканской кухней, вспомнил английский язык и немного стал понимать сербский.- Декабрь 2012 – май 2013
- 6 месяцев
Шеф-повар
ВоронежОбязанности и достижения:
Ведение отчетности, проведение инвентаризаций. прием и бракераж продуктов, составление тех.карт.подбор и обучение персонала.поиск оптимальных поставщиков.проработка меню. составление тех.карт.контроль приготовления и отдачи блюд.- Август 2012 – ноябрь 2012
- 4 месяца
Шеф-повар
УфаОбязанности и достижения:
Корректировка старого меню, ввод новых блюд, как японских, так и паназиатских. оптимизация всех цехов кухни. поиск новых поставщиков продуктов с учетом месторасположения заведения.оптимизация службы доставки. за этот период увеличился объем продаж.повысилось качество приготовления блюд.жители этого региона познакомились и оценили блюда паназиатской кухни. после запуска нашего проекта с паназиатскими блюдами, в регионе появились и другие компании которые стали предоставлять такие услуги.- Май 2012 – июль 2012
- 3 месяца
Шеф-повар
ооо азимут р-н журавли, МоскваОбязанности и достижения:
Обучение поваров, ведение отчетности, проведение инвентаризаций. прием и бракераж продуктов. обновление меню, составление тех.карт.контроль приготовления и отдачи блюд. за этот период ввел новые блюда, настроил работу поваров, снизили себестоимость блюд.- Ноябрь 2011 – март 2012
- 5 месяцев
Бренд шеф-повар
ооо*дуэты*, ЯкутскОбязанности и достижения:
Обновил японское меню в кофейне, разработка японского меню в ресторане* дуэты*, разработка японского, китайского, тайского меню в чайхоне.заказ продуктов, мониторинг рынка продуктов, работа с поставщиками.расстановка оборудования и поваров. обучение персонала. ведение отчетности, проведение инвентаризаций. открыли запустил заведение чайхону с "0" в кофейне снизил себестоимость блюд, ввел новое меню которое стало пользоваться успехом. в ресторане произвел корректировку меню, также ввел несколько позиций новых блюд премиум сегмента. наладил поставку продуктов из москвы, необходимых для ресторана такого уровня. в кофейне и ресторане увеличилась посещаемость, не только в утрений и вечерние часы, но и в дневные.- Февраль 2004 – октябрь 2011
- 7 лет и 9 месяцев
Шеф-повар
Р-н "кунжут", МоскваОбязанности и достижения:
Контроль, приготовление и отпуск блюд. составление и обновление меню. контроль качества продуктов, заказ продуктов и оборудования. подбор и обучение персонала. проведение инвентаризаций. полностью принимал участие в открытие ресторана, с начального этапа. знание японских, китайских, корейских, европейских, узбекских, тайских блюд. за почти 8-ми летний период, с моей помощью, суши бар преобразовали в полноценный ресторан. наладил работу с поставщиками, т.к. не было отдела логистики. в кризисный период добавил новое направление. в частности линейку тайских блюд.которые увеличили прибыль на 20% принимал активное участие в работе ресторана. также научился готовить некоторые блюда итальянской кухни.- Март 2001 – август 2002
- 1 год и 6 месяцев
Шеф-повар
Боулинг клуб"мегасфера", МоскваОбязанности и достижения:
Составление и обновление меню.контроль, приготовление и отпуск блюд. подбор и обучение персонала. закупка оборудования и продуктов. проведение инвентаризаций. принимал активное участие в открытие суши-бара, в боулинг клубе, с начального этапа. за этот период работы суши бар стал пользоваться спросом. приобрел навыки и знания в приготовлении блюд европейской кухни- Апрель 1999 – май 2000
- 1 год и 2 месяца
Повар
Р-н"эльдорадо", МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление и отпуск блюд японской кухни. приобрёл навыки работы на тепане, а также навыки и умения в приготовлении блюд японской кухни.- Июль 1996 – август 1998
- 2 года и 2 месяца
Повар
Р-н "силла", МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление и отпуск блюд корейской, китайской кухни. приобрёл навыки и умения в приготовлении блюд корейской и китайской кухни.
Образование
- Среднее специальное образование
- Заочная
- 1993
Специальность: Техник строитель
Обо мне
Дополнительные сведения:
Обязателен, трудолюбив, аккуратен, коммуникабелен.
Компьютерные навыки:
Word
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 036 похожих резюме
Обновлено 23 октября
Последнее место работы (11 мес.)Заведующий производствомИюль 2023 – июнь 2024
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 13:30
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 11:50
Последнее место работы (2 года и 5 мес.)Шеф-поварАвгуст 2018 – январь 2021
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 8 декабря
Последнее место работы (6 мес.)Шеф-поварИюнь 2020 – декабрь 2020
Шеф-повар, Заведующий производствомз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноябряПоследнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено вчераПоследнее место работы (10 лет и 7 мес.)Шеф-поварМай 2015 – работает сейчас
Шеф-повар120 000 ₽
Обновлено 9 ноябряПоследнее место работы (21 год и 2 мес.)Шеф-поварИюнь 2004 – август 2025
Шеф-поварз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob