Обязанности и достижения:
Разработка тех.карт, обучение персонала, разработка меню, работа с поставщиками, контроль за качеством продукции, учёт товара, отчёт по инвентаризации, оценка себестоимости и её уменьшение, полное владение документацией. В подчинении 14 человек. Собтсвенное производство кондитерских изделий. В ресторане 70 посадочных мест. Европейская Итальянская Русская кухни.