Резюме № 24741254
Обновлено 27 ноября 2013
Обновлено 27 ноября 2013
Шеф-повар / Менеджер по продаже франчайзинга
Был больше месяца назад50 лет (родился 08 февраля 1975)
Москва, готов к переезду
Аэропорт
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 19 лет и 1 месяц
- Февраль 2012 – работает сейчас
- 13 лет и 11 месяцев
Директор по развитию
Ресторанный консалтинг, МоскваОбязанности и достижения:
Ведение переговоров по продаже франчайзинга Чайхана, составление франчайзингово предложения, подбор и оценка помещений, составление договоров, разработка концепции (презентации) по индивидуальному заказу, проектирование и дизайн помещения, запуск проектов в коммерческую эксплуатацию. Поиск помещения. Заключение договора аренды. Составление технического задания на необходимые работы. Описание концепции обслуживания. Описание целевой аудитории и класса заведения. Описание и схема помещений с экспликацией по помещениям. Эскизное предложение оформления интерьеров. Предварительный подбор отделочных материалов. Дизайн проект интерьера. Проектирование и подбор мебели. Спецификация по проекту. Проект инсталляции светового и звукового оборудования. Инженерное проектирование. Проектирование систем вентиляции и кондиционирования, водоснабжения. Подбор отделочных и декоративных материалов. Подбор оборудования и электротехнических изделий. Подбор посуды, стекла и столовых приборов и т. п. Подбор текстиля, декораций и т.п. Разработка адаптивного бизнес-плана. Работа с патентным поверенным. Разработка брэнд-бука ресторана. Участие в разработки фирменного стиля. Получение разрешительной документации.- Ноябрь 2010 – февраль 2012
- 1 год и 4 месяца
Бренд-шеф
Ресторан «NOVIY», МоскваОбязанности и достижения:
Открытие с «0», разработка концепции, проведение гастрономических туров, регулярные публикации в профильных изданиях, разработка меню с применением натуральных пищевых добавок – гидроколлойдов (специальные предложения, дегустационные сеты). Анализ цен, мониторинг рынка.- Май 2007 – ноябрь 2010
- 3 года и 7 месяцев
Шеф-повар/Бренд-шеф
Клуб "Else-club", МоскваОбязанности и достижения:
Открытие двух ресторанов с «0». Разработка концепции и стиля. Проведения выездных мероприятий. Разработка wellness меню. Проведение презентаций. Участие в телевизионных проектах. Меню brunch, завтраки, специальные предложения. Анализ цен, мониторинг рынка.- Декабрь 2006 – май 2007
- 6 месяцев
Шеф-повар
Hotel Ararat Park Hyatt, МоскваОбязанности и достижения:
Шеф-повар основного ресторан «PARK», проведение ориентаций, меню brunch, завтраки, сет-меню. Себестоимость меню brunch - 3800 руб. В подчинении 40 человек.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1999
Факультет: ЮридическийСпециальность: Юрист
Обо мне
Дополнительные сведения:
Творческий подход к поставленным задачам. Стрессоустойчивость, коммуникабельность. Легко нахожу общий язык в коллективе. Уверенность в своих силах, целеустремленность.
Умение организовать производство и принять правильное решение в кротчайшие сроки.
Активная жизненная позиция, умение работать на результат, развитое пространственное мышление. Профессионально отношусь к своим обязанностям, обучаем. Соблюдение коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
Открытие ресторанов с нулевого цикла, работа с гидроколлойдами, пищевыми добавками, составление меню под концепцию ресторана, знание современных технологических процессов, тенденций. Знание средиземноморской, русской кухни. Работа с паназиатскими, узбекским направлением. Проведение презентаций. Оптимизация производства (сокращение издержек). Составление отчётности. Знание рынка.
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 434 похожих резюме
Обновлено вчераПоследнее место работы (7 лет и 11 мес.)Специалист по прямым продажам и продвижению оборудованияЯнварь 2018 – работает сейчас
Обновлено 1 декабряПоследнее место работы (4 мес.)МенеджерАвгуст 2025 – работает сейчас
Менеджер по продажам проектов / Дизайнер-консультантз/п не указана
Обновлено 20 ноябряПоследнее место работы (11 мес.)Тендерный специалистНоябрь 2024 – октябрь 2025
Обновлено 13 декабря
Последнее место работы (2 года и 3 мес.)Шеф-поварЯнварь 2023 – апрель 2025
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 11 ноября
Менеджер проектных продажз/п не указана
Обновлено 5 ноябряПоследнее место работы (1 год и 8 мес.)Шеф-повар банкетной службыНоябрь 2013 – июль 2015
Шеф-повар150 000 ₽
Обновлено 28 ноября
Последнее место работы (5 лет и 1 мес.)Менеджер по развитию бизнесаИюнь 2020 – июль 2025
Менеджер по продажам и развитиюз/п не указана
Обновлено 18 ноябряПоследнее место работы (2 года и 8 мес.)Руководитель отдела выездного ремонтаФевраль 2023 – октябрь 2025
Обновлено 3 ноября
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Специалист по организации питанияЯнварь 2023 – работает сейчас
Повар / Шеф-повар / Заведующий производстваз/п не указана
Обновлено 24 октября
Последнее место работы (1 год и 3 мес.)Проект-менеджерИюль 2024 – октябрь 2025
Менеджер проектных продаж200 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob