Шеф-повар

Был больше месяца назад

По договорённости

36 лет (родился 04 мая 1989), не состоит в браке, детей нет

Москва, готов к переезду: Саратов, Щелково и ещё 2 города

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 6 месяцев

- Март 2013 – работает сейчас
- 12 лет и 9 месяцев
Шеф-повар
ООО "ВАН 2", Фрязино
Обязанности и достижения:
Организация работы кухни, подбор персонала и его обучение (официанты, бармены, повара, уборщицы), поиск необходимых поставщиков и заключение договоров с ними, составление нового меню и технологических карт, проработка блюд, контроль качества приготовления и отдачи блюд, разработка акций и спец. предложений. Руководство сменами поваров, официантов и стюардов.
- Июнь 2012 – март 2013
- 10 месяцев
Шеф-повар
ООО "Кварта", Щелково
Обязанности и достижения:
Полное проектирование бара и кухни ресторана с нуля, организация работы кухни, подбор персонала и его обучение (официанты, бармены, повара, уборщицы), поиск необходимых поставщиков, составление собственного меню и технологических карт, проработка блюд, контроль качества приготовления и отдачи блюд, разработка акций и спец. предложений по меню. Руководство двумя сменами поваров из шести человек.
- Сентябрь 2007 – июнь 2012
- 4 года и 10 месяцев
Старший повар-бригадир
ООО "Комхас+", Москва
Обязанности и достижения:
Работа во всех цехах, работа с поставщиками, отправка и прием товара, контроль качества блюд, проработка блюд, составление технологических карт, творческая работа над созданием новых блюд, работа на мастер-классах с известными шеф-поварами, два помощника в подчинении.
- Июнь 2007 – август 2007
- 3 месяца
Повар холодного цеха
ООО "Скайбар", Москва
Обязанности и достижения:
Прохождение производственной практики: выполнение всех обязанностей по должности повара холодного цеха, а в дальнейшем поступило предложение о трудоустройстве. Далее ресторан был выкуплен организацией ооо"Комхас+"

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2007
Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования технологический ко
Специальность: Повар-кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Особое отношение к качеству приготовления блюд, импровизация, приготовление любых блюд, творческий подход к подаче блюд, профессиональный подход к организации работы кухни, требование выполнения поставленной задачи от подчиненных. Ответственный. Желание работать. Особое отношение к качеству приготовления блюд, импровизация, приготовление любых блюд и десертов, творческий подход к подаче блюд, профессиональный подход к организации работы кухни, требование выполнения поставленной задачи от подчиненных. Запуск производства с нуля, подбор оборудования, разработка и постановка меню. Желание работать.