Резюме № 23345264
Обновлено 12 декабря 2015
Обновлено 12 декабря 2015
Шеф-повар
Была больше месяца назад42 года (родилась 09 февраля 1983), не состоит в браке, детей нет
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 4 года и 9 месяцев
- Июль 2014 – январь 2015
- 7 месяцев
Шеф-повар
Zupperia , МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление блюд по технологическим картам Организация и контроль производства; Контроль технологии приготовления блюд; Контроль соблюдения food safety, FIFO; Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и подачи блюд; Контроль качества продуктов; Составление технологических и калькуляционных карт; Своевременное заполнение кухонной документации.- Май 2013 – ноябрь 2013
- 7 месяцев
Шеф-повар
Bar BQ Cafe, МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление блюд по технологическим картам Организация и контроль производства; Контроль технологии приготовления блюд; Контроль соблюдения food safety, FIFO; Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и подачи блюд; Контроль качества продуктов; Составление технологических и калькуляционных карт; Своевременное заполнение кухонной документации.- Май 2012 – январь 2013
- 9 месяцев
Бренд шеф
Why Not Cafe, Papapasta, МоскваОбязанности и достижения:
Проведение тренингов с персоналом производства и зала, подбор персонала; Организация и контроль производства; Рациональное планирование работы коллектива, контроль качества, оформление блюд; Составление технологических карт, снижение себестоимости выхода блюд; Ведение необходимой документации по производству; Проведение инвентаризации; Разработка концепции стиля меню для нескольких разноплановых заведений сети (ресторан, предприятия быстрого питания); Разработка и обновление ассортимента основного, банкетного и специального меню; Открытие нового заведения в сети; Подбор оборудования и инвентаря.- Январь 2012 – март 2012
- 3 месяца
Су-шеф
Osteria numero Uno , МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление блюд по технологическим картам Контроль технологии приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и подачи блюд; Контроль чистоты рабочих подразделений; Контроль качества продуктов; Своевременное заполнение кухонной документации.- Октябрь 2011 – январь 2012
- 4 месяца
Повар
Ginza Project, МоскваОбязанности и достижения:
Ресторан The Caд, повар - исполнитель, под руководством Адриана Кетгласа.- Апрель 2011 – август 2011
- 5 месяцев
Шеф-повар
Адам и Ева, ТюменьОбязанности и достижения:
Открытие заведения; Подбор и обучение персонала; Проведение тренингов с персоналом производства и зала; Организация и контроль производства; Рациональное планирование работы коллектива, контроль качества, оформление блюд; Составление технологических и калькуляционных карт, снижение себестоимости выхода блюд; Ведение необходимой документации по производству, работа с поставщиками; Проведение инвентаризации; Разработка и обновление ассортимента основного, банкетного и специального меню; Подбор оборудования и инвентаря.- Октябрь 2010 – май 2011
- 8 месяцев
Шеф-повар
Эверест, ТюменьОбязанности и достижения:
Проведение тренингов с персоналом производства и зала, подбор персонала; Организация и контроль производства; Обучение и проведение мастер класса для поваров; Рациональное планирование работы коллектива, контроль качества, оформление блюд; Составление технологических и калькуляционных карт, снижение себестоимости выхода блюд; Ведение необходимой документации по производству; Проведение инвентаризации; Разработка концепции стиля меню для нескольких разноплановых заведений сети; Разработка и обновление ассортимента основного, банкетного и специального меню; Открытие нового заведения в сети; Подбор оборудования и инвентаря.- Май 2009 – сентябрь 2010
- 1 год и 5 месяцев
Су-шеф
Рестком, ТюменьОбязанности и достижения:
Приготовление блюд по технологическим картам Контроль технологии приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и подачи блюд; Контроль чистоты рабочих подразделений; Контроль качества продуктов; Своевременное заполнение кухонной документации.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2005
Факультет: ИсторическийСпециальность: Политология- Неполное высшее образование
- Очно-заочная
- 2004
Факультет: ФРГФСпециальность: Переводчик
Обо мне
Дополнительные сведения:
Кейтеринг до 1000 человек. Европейская, русская, паназиатская, японская, молекулярная и др. кухни. Мастер классы для аудиторий до 100 человек.
Руководство коллективом до 200 человек. Опыт работы с мишленовскими шеф-поварами.
Опытный пользователь ПК;
Свободное владение английским языком;
Желание и умение работать в напряженном режиме, стрессоустойчивость, выдержанность, ответственность, обязательность, пунктуальность, доброжелательность, умение ладить с коллективом.
Иностранные языки
- Английский язык — cвободное владение
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2 825 похожих резюме
Обновлено вчера
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Обновлено вчера
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 20 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 21 декабряПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 25 ноябряПоследнее место работы (4 года и 1 мес.)Су-шефАпрель 2016 – май 2020
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 23 ноября
Шеф-повар120 000 ₽
Обновлено 18 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года и 9 мес.)Бренд-шеф сети кофеен КофеКрафтФевраль 2023 – ноябрь 2025
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob