Резюме № 23274160
Обновлено 8 февраля 2023
Обновлено 8 февраля 2023
Шеф-повар
Был больше месяца назад34 года (родился 29 августа 1991), не состоит в браке, детей нет
Москва
Бульвар Дмитрия Донского
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 13 лет и 1 месяц
- Сентябрь 2020 – декабрь 2022
- 2 года и 4 месяца
Руководитель
ИП, МоскваОткрыл своё маленькое кафе с кухней, на 20 посадочных местОбязанности и достижения:
Организация всех процессов в кафе, поиск поставщиков, закупка, составление и печать меню, маркетинг, поиск персонала, решение всех вопросов касаемо предприятия Работа в режиме многозадачности Финансово-хозяйственное управление предприятием Планирование расходной части средств Расчеты с/с, выставление ценовой категории- Март 2019 – март 2020
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
Ресторан Авторской Кухни Уиллиама Ламберти "ISOLA”, МоскваРесторанный бизнес, Итальянская кухня, спорт-барОбязанности и достижения:
Ресторан с открытой кухней. Отдача готовых блюд, работа с чеками, корректировка курсов. Помощь поварам на позиции. Организация бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни. Соблюдение и контроль технологических процессов приготовления блюд, контроль качества, внешнего вида и времени отпуска приготовленных блюд. Подготовка и проведение банкетов, фуршетов, а так же кулинарных мастер классов для детей и взрослых. Разработка новых блюд в меню Аля карт, а так же на бизнес-ланч, взаимодействие и бухгалтером калькулятором, расчет себестоимости вводимых блюд, составление ТТК, проведение проработок для поваров. Контроль FoodCost. Обеспечение необходимого количества продуктов, полуфабрикатов и расходных материалов на смене, заказ, прием и контроль качества поставляемой продукции. Снятие промежуточной и ежемесячной инвентаризации кухни.- Октябрь 2017 – март 2019
- 1 год и 6 месяцев
Су-шеф
Ресторан Авторской Кухни Уиллиама Ламберти "ISOLA”, МоскваРесторанный бизнес, итальянская кухня, спорт-барОбязанности и достижения:
Ресторан с открытой кухней. Отдача готовых блюд, работа с чеками, корректировка курсов. Помощь поварам на позиции. Организация бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни. Соблюдение и контроль технологических процессов приготовления блюд, контроль качества, внешнего вида и времени отпуска приготовленных блюд. Подготовка и проведение банкетов, фуршетов, а так же кулинарных мастер классов для детей и взрослых. Разработка новых блюд в меню Аля карт, а так же на бизнес-ланч, взаимодействие с шеф-поваром и бухгалтером калькулятором, расчет себестоимости вводимых блюд, составление ТТК, проведение проработок для поваров. Обеспечение необходимого количества продуктов, полуфабрикатов и расходных материалов на смене, заказ, прием и контроль качества поставляемой продукции. Снятие промежуточной и ежемесячной инвентаризации кухни.- Март 2015 – август 2016
- 1 год и 6 месяцев
Су-шеф
ООО "Перчини", МоскваОбязанности и достижения:
Ресторан с открытой кухней. Организация бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни. Соблюдение и контроль технологических процессов приготовления блюд, контроль качества, внешнего вида и времени отпуска приготовленных блюд. Разработка новых блюд в меню Аля карт, а так же на бизнес-ланч, взаимодействие с шеф-поваром и бухгалтером калькулятором, расчет себестоимости вводимых блюд, составление ТТК, проведение проработок для поваров. Обеспечение необходимого количества продуктов, полуфабрикатов и расходных материалов на смене, заказ, прием и контроль качества поставляемой продукции. Снятие промежуточной и ежемесячной инвентаризации кухни.- Август 2013 – февраль 2015
- 1 год и 7 месяцев
Су-шеф
Ресторан "Две Палочки", МоскваОбязанности и достижения:
Организация бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни и суши-бара. Соблюдение и контроль технологических процессов приготовления блюд, контроль качества, внешнего вида и времени отпуска приготовленных блюд. Обеспечение необходимого количества продуктов, полуфабрикатов и расходных материалов на смене, заказ, прием и контроль качества поставляемой продукции. Обучение, развитие и контроль работы поваров. Организация и контроль ежедневной и генеральной уборки, санитарного состояния кухни. Проведение проработок, снятие промежуточной и ежемесячной инвентаризации кухни.- Февраль 2012 – апрель 2013
- 1 год и 3 месяца
Су-шеф
ООО "Бистро Пронто", МоскваОбязанности и достижения:
Управление пищевым производством, заказ, прием продуктов и контроль качества поставляемой продукции, проведение проработок, взаимодействие с бухгалтером калькулятором, контроль приготовления и отдача готовых блюд согласно технологическим картам и временным стандартам, соблюдение санитарных норм, проведение инвентаризации, обеспечение бесперебойной работы кухни, контроль качества продуктов питания согласно срокам реализации.- Ноябрь 2010 – октябрь 2011
- 1 год
Администратор
ООО "Фастленд", МоскваОбязанности и достижения:
Организация работы кафе, контроль качества готовой продукции, организация работы линейного персонала, так же управление персоналом кухни, составление отчетов, разрешение конфликтных ситуаций с гостями.- Сентябрь 2006 – июль 2009
- 2 года и 11 месяцев
Повар
Елки-палки, Корчма Тараса Бульбы, ФСБ (Генеральская столовая), МоскваОбязанности и достижения:
Работу поваром совмещал с учебой, хорошо изучил горячий, холодный, и заготовочный цех, работал с технологическими картами, консультировался с су-шефами и шеф поварами.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
Обо мне
Дополнительные сведения:
Желание работать и зарабатывать, поддержание и развитие статуса компании, умение быстро включиться в работу, желание получать максимум информации (особенно о ресторанном бизнесе), легко нахожу общий язык, люблю готовить (стараюсь находить какие то новые блюда, эксперементирую), хорошие организаторские способности, легко нахожу выход из нестандартных ситуаций.
Работаю в режиме многозадачности
Знание и соблюдение санитарных норм и правил, а так же техники безопасности на предприятии общественного питания.
Знание русской, европейской, японской, паназиатской и американской кухонь.
1С: Управление персоналом; KPI; R-Keeper; Tillypad;
Хороший опыт в должности администратора (смогу открыть зал)
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 6 019 похожих резюме
Обновлено вчера
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 20 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 21 декабряПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 21 декабря
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 25 ноябряПоследнее место работы (4 года и 1 мес.)Су-шефАпрель 2016 – май 2020
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 23 ноября
Шеф-повар120 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob