Обязанности и достижения:
Знание европейской, русской, восточной, кавказской кухни. Составление и обновление меню, разработка фирменных блюд, прием банкетов и фуршетов, знание техники безопасности, подбор персонала, ведение отчетности продукции и финансов. Контроль работы на кухне.работа с поставщиками, и документацией