Обязанности и достижения:
. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.