Резюме № 2166190
Обновлено 8 марта 2016
Обновлено 8 марта 2016
Шеф-повар, заведующий производством столовой
Был больше месяца назад49 лет (родился 07 октября 1976), cостоит в браке, есть дети
Москва
Речной вокзал
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 13 лет и 6 месяцев
- Август 2010 – ноябрь 2015
- 5 лет и 4 месяца
Шеф-повар
ООО Конкорд-М Подразделение МО, МоскваОбязанности и достижения:
ООО Конкорд-М Су-шеф, шеф-повар столовой банк ВТБ-24, количество питающихся 4500 человек, открытие с нуля Шеф-повар, ГИБДД, количество питающихся 500 человек, открытие с нуля Шеф-повар, МИД РФ, количество питающихся 1500 человек Шеф-повар, МО РФ, количество питающихся 1500 человек, открытие с нуля Шеф-повар, территориальный Шеф-повар, Национальный центр управления обороной РФ, количество питающихся 1500 человек, открытие с нуля - Открытие проектов с нуля, start- up. - Оптимизация себестоимости блюд - Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. - Обеспечение позитивной атмосферы в столовой и эффективной системы коммуникаций - Контроль за работой столовой и управление персоналом - Контроль за соблюдением санитарных норм - Проведение бракеража готовой пищи - Составление меню на основе спроса потребителя - Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивание их своевременного получения. - Контроль сроков, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. - Работа с документацией, поставщиками, административная часть. - Подбор и обучение персонала. - Составление графика выхода поваров на работу.- Июнь 2009 – июль 2010
- 1 год и 2 месяца
Зав.производством
ЗАО "Медицина", МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление и контроль подачи блюд Контроль за чистотой на кухни заказ продуктов Контроль и обучение персонала Инвентаризация- Октябрь 2007 – март 2009
- 1 год и 6 месяцев
Су-шеф
ООО "ТД Нива", МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление горячих блюд, по необходимости приготовление холодных и прочих, инвентаризация, разработка новых блюд, приготовление обедов для руководства, обслуживание банкетов- Март 2007 – июль 2007
- 5 месяцев
Заместитель заведующий производством
ТД "ГУМ", МоскваОбязанности и достижения:
Обязанности: работа с персоналом, приготовление полуфабрикатов, бракераж блюд, составление отчетных документов, контроль качества выпускаемой продукции, работа с поставщиками, обслуживание банкетов- Октябрь 2005 – март 2007
- 1 год и 6 месяцев
Заведующий производством
ООО "Октябрь", МоскваОбязанности и достижения:
Обязанности: открытие цеха с «0», подбор персонала, составление технологических карт, разработка новых блюд и пр.- Февраль 2002 – октябрь 2005
- 3 года и 9 месяцев
Повар-бригадир поваров-зам.зав.производством
ЗАО "ЛАНЧ", МоскваОбязанности и достижения:
Обязанности: работа с персоналом, приготовление полуфабрикатов, бракераж блюд, составление отчетных документов
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Обо мне
Дополнительные сведения:
Знание русской, европейской, немного японской, итальянской кухни. Целеустремленность и работоспособность, ответственность и пунктуальность, вежливость
Пешие прогулки, велосипед, рыбалка
Компьютерные навыки:
Excel, 1С8:Общепит
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 166 похожих резюме
Обновлено 20 июня
Последнее место работы (2 мес.)Бренд-шеф сети ресторановФевраль 2025 – май 2025
Шеф-повар итальянской кухниз/п не указана
Обновлено 7 ноября
Директор по развитию производстваз/п не указана
Обновлено 28 ноябряПоследнее место работы (15 лет)ИпОктябрь 2009 – октябрь 2024
Заведующий столовойз/п не указана
Обновлено 23 июня
Последнее место работы (3 года и 5 мес.)УправляющийЯнварь 2022 – июнь 2025
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 11 августаПоследнее место работы (7 мес.)Директор ресторанаДекабрь 2024 – июль 2025
Обновлено 11 августа 2005Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Начальник отдела мясного цехаФевраль 2004 – август 2005
Обновлено 30 марта 2004Последнее место работы (1 год)Начальник Общественного питанияФевраль 2003 – март 2004
Обновлено 20 января 2003Последнее место работы (5 мес.)Шеф-поварИюль 2002 – декабрь 2002
Обновлено 23 ноября 2004Последнее место работы (4 года и 1 мес.)Шеф-повар, управляющийНоябрь 2000 – декабрь 2004
Обновлено 9 февраля 2004Последнее место работы (1 год и 3 мес.)шеф-поварАпрель 2002 – июль 2003
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob