Обязанности и достижения:
Открытие двух ресторанов с нулевого цикла.
Подбор поставщиков под концепцию заведения.
Оптимизация складских остатков.
Обучение персонала.
Фото-подсказки для поваров по технологическим картам.
Проработка меню (сезонного, локального, фестивалей).
Закупка оборудования и кухонного инвентаря.