Шеф-повар, повар в корпоративную столовую, повар в офис

Был больше месяца назад

70 000 ₽

44 года (родился 20 июля 1981), cостоит в браке, есть дети

Москва

Нагорная

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 5 месяцев

- Июль 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 5 месяцев
Шеф-повар
ресторан "Европа", Москва
Обязанности и достижения:
Руководство кухней
- Апрель 2009 – октябрь 2010
- 1 год и 7 месяцев
Шеф-повар
"Бон-Архитект", Москва
Обязанности и достижения:
Открытие кафе "с нуля", закупка оборудования, составление меню.
- Январь 2008 – апрель 2009
- 1 год и 4 месяца
Шеф-повар
Строительное управление СУ-155, Москва
Обязанности и достижения:
Организация работы блока питания
- Май 2007 – январь 2008
- 9 месяцев
Бренд-шеф
"Максима Хотелс", Москва
Обязанности и достижения:
Координация работы нескольких ресторанов, введение нового меню, обучение персонала и т.д.
- Декабрь 2006 – май 2007
- 6 месяцев
Шеф-повар
ресторан "Ченто Перченто", Москва
Обязанности и достижения:
Обеспечение бесперебойной работы ресторана, организация трудового процесса; обучение персонала; заказ, прием, выдача продуктов; ведение отчетности; снятие остатков; составление меню и калькуляционных карт; соблюдение санитарных норм; контроль качества блюд и продуктов и т.д.
- Ноябрь 2005 – декабрь 2006
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
ЗАО "Нира", Москва
Обязанности и достижения:
Организация трудового процесса; обучение персонала; заказ, прием, выдача продуктов; ведение отчетности; снятие остатков; составление меню и калькуляционных карт; соблюдение санитарных норм; контроль качества блюд и продуктов и т.д.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1998
колледж №165
Специальность: Повар-кулинар V разряда, красный диплом

Обо мне

Дополнительные сведения:

Профессиональные навыки: углубленное знание итальянской, средиземноморской, французской, испанской, русской и кухонь стран СНГ. Опыт работы с кондитерскими изделиями и выпечкой. Работа с иностранными шеф-поварами: итальянцами, французами, сербами, испанцами и с многими отличными шефами русской кухни. Личные качества: настойчив, инициативен, энергичен, лично дисциплинирован, опрятен, требователен к себе и подчиненным. Вредных привычек не имею. Велоспорт, большой теннис, фитнес, фотография. Компьютерные навыки: Word, Excel, PhotoShop.