Москва
Резюме № 13800
Обновлено 26 декабря 2006
no-avatar

Шеф-повар, су-шеф

Был больше месяца назад
35 000 ₽
59 лет (родился 07 августа 1966), cостоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 7 лет

    • Апрель 2004 – декабрь 2006
    • 2 года и 9 месяцев

    Шеф-повар

    Работа по контракту
    • Декабрь 2002 – март 2004
    • 1 год и 4 месяца

    Шеф-повар

    ООО "СИТИ"

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторана с нуля. Организация производственных и технологических процессов. Контроль качества сырья и готовых блюд. Набор и обучение персонала. Первичная документация, калькуляция, технологические карты. Разработка и внедрение банкетного, фуршетного, ланч меню. Авторская кухня.
    • Апрель 2002 – октябрь 2002
    • 7 месяцев

    Зав, производством

    Ресторан "Ассамблея" Президент Отель

    Обязанности и достижения:

    Подбор, управление и обучение персонала. Разработка меню и авторских блюд. Контроль работы кухни. Проведение банкетов, фуршетов, деловых встреч.
    • Июнь 2000 – март 2002
    • 1 год и 10 месяцев

    Су-шеф

    Ресторан " Тезоро"

    Обязанности и достижения:

    Разработка меню. Руководство персоналом. Обучение персонала. Контроль качества. Работа с зарубежными шеф-поварами. Ведение первичной документации. Отчетность.
    • Декабрь 1999 – май 2000
    • 6 месяцев

    Повар-универсал

    Казино "Корона"

    Обязанности и достижения:

    Повар горячего цеха. Приготовление соусов. Разработка и введение новых блюд.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Разносторонний опыт работы в ресторанном бизнесе. Открытие ресторанов, кафе ресторанного уровня. Подбор оборудования от ведущих фирм и его размещение (расстановка) в соответствии с предполагаемым технологическим процессом. Составление и разработка бестселлер-меню, отражающий концепцию отдельно взятого направления. Подбор персонала. Обучение персонала, рассчитанное на работу в критических ситуациях. Контроль за работой персонала. Разработка технологических карт. Совместная работа с бухгалтерией: помощь в составлении калькуляции, отчетности, ведении первичной документации. Наиболее отработанные направления работы кухни – русская, европейская, итальянская, французская. А также авторская кухня на основе имеющегося опыта.

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 53 479 похожих резюме
Обновлено 8 декабря
no-avatar
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Обновлено 15 октября
no-avatar
Шеф-повар, Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Шеф-поварМай 2013 – июнь 2015
Обновлено вчера
no-avatar
Су-шеф азиатской кухниз/п не указана
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 20 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 18 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 8 декабря
no-avatar
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 9 мес.)Бренд-шеф сети кофеен КофеКрафтФевраль 2023 – ноябрь 2025
Обновлено 16 декабря
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Обновлено 14 декабря
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)ПоварНоябрь 2015 – сентябрь 2022
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудСу-шеф

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob