Москва
Резюме № 4617416
Обновлено 17 сентября
Превью фото соискателя

Шеф-кондитер

Была на этой неделе
По договорённости
51 год (родилась 27 января 1974), cостоит в браке, есть дети
Санкт-Петербург
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 3 месяца

    • Январь 2018 – работает сейчас
    • 8 лет

    Шеф-кондитер, пекарь, консультант

    Частная практка, Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Разработка меню для рестехнологические каорана, кафе (стандарты подачи блюд, составление технико-трт), разработка должностных инструкций. Набор, обучение персонала производства ресторана и кулинарии, внедрил системы мотивации. Разработка полезного хлеба на закваске с органической муки. Профессиональные навыки Знание ПК на уровне уверенного пользователя. ответственность. Коммуникабельность, способность решать нестандартные задачи, видение альтернатив, всегда добиваюсь поставленных целей.
    • Октябрь 2021 – август 2024
    • 2 года и 11 месяцев

    Заведующий производством столовой

    ЗАО "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ М", Санкт-Петербург
    http://www.baltbereg.com
    ЗАО "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ" - это крупнейшее в России производство пресервов из филе сельди, морепродуктов и морской капусты, входит в ТОП-5 федеральных компаний этого сегмента. ЗАО "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ" поставляет продукцию по всей территории страны, включая Дальний Восток. Компания производит более 150 наименований продукции, из которых: продукты из филе сельди – 40%, СЕМГА – 20%, килька, мойва – 20%, кулинария и икра – 10%. Предприятию принадлежит 2 производственные площадки в Санкт-Петербурге.В 2009 году компания начала заниматься рыборазведением – разведением атлантического лосося (семги) в открытой воде Баренцева моря. Проект по рыборазведению рассчитан на три этапа сроком на 5 лет.ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ М» учреждено в 2003 году как фирма,специализирующаяся на реализации рыбы и различных видов рыбной продукции.Входит в производственный холдинг «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ», состоящий из 13 юридических лиц.

    Обязанности и достижения:

    Составление меню, тех. карт, обучение персонала, проведение ревизий, работа с компьютерными программами, заказ продуктов, контроль качества изготовляемой продукции.
    • Июнь 2017 – январь 2018
    • 8 месяцев

    Заместитель главного технолога

    Сеть французских булошных "Жан Руа", Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Разработка новых видов кондитерских и кремовых изделий, совершенство существующие технологии и рецептуры кондитерских и кремовых изделий. Контроль технологических процессов при производстве кондитерских и кремовых изделий, а так же качество готовой продукции.
    • Январь 2016 – июнь 2017
    • 1 год и 6 месяцев

    ВИО Бренд шефа кондитера

    Фабрика счатья
    Общепит

    Обязанности и достижения:

    Организация труда работников цеха и их трудовая мотивация. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. Составление технологических карт на изделия цеха. Разработка новых рецептур. Анализ рынка сырья для кондитерских цехов. Анализ рынка кондитерской продукции. Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции. Контроль сроков и условий реализации готовой продукции. Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы. Консультация обслуживающего персонала по вопросам подачи кондитерских изделий посетителям предприятия общественного питания или торговли.
    • Февраль 2015 – октябрь 2015
    • 9 месяцев

    Шеф-кондитер сити

    Токио-Сити, Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Разработала технологический проект производства сети кофеин с нуля - Городские кондитерские №1 (разработка меню, составление ттк, работа с поставщиками), обновления кондитерской линейки в ресторанах и обучение персонала в ресторанах. Разработала должностные инструкции. Набор, обучение персонала производства, внедрил системы мотивации. Профессиональные навыки Знаю ПК на уровне уверенного пользователя. Microsoft Office, OpenOffice, Большой опыт работы с иностранными шеф -кондитерами. Личные качества: стрессоустойчивость (способность сохранять спокойствие и поведенческий контроль в трудных ситуациях), ответственность, умение создать команду, коммуникабельность, способность решать нестандартные задачи, видение альтернатив, всегда добиваюсь поставленных целей.
    • Ноябрь 2013 – январь 2015
    • 1 год и 3 месяца

    Шеф-кондитер

    Ресторан Глобус "Ресторан на 650 гостей и магазин кулинария премиум класса", г. Санкт-Петербург., Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Разработала технологический проект производства ресторана на 550 посадочных мест, участвовала в разработке технологического проекта магазина кулинарии премиум класса (прилавочная торговля). . Разработала меню ресторана и кулинарии (прописала стандарты подачи блюд, составила технико-технологические, карты), разработала должностные инструкции. Набор, обучение персонала производства ресторана и кулинарии, внедрил системы мотивации. Профессиональные навыки Знаю ПК на уровне уверенного пользователя. Microsoft Office, OpenOffice, Большой опыт работы с иностранными шеф -кондитерами. Личные качества: стрессоустойчивость (способность сохранять спокойствие и поведенческий контроль в трудных ситуациях), ответственность, умение создать команду, коммуникабельность, способность решать нестандартные задачи, видение альтернатив, всегда добиваюсь поставленных целей.
    • Май 2013 – ноябрь 2013
    • 7 месяцев

    Шеф-кондитер

    ресторан Шаляпин, Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Организация работы в кондитерском цехе подбор персонала подбор и работа с поставщиками разработка десертов на меню бара, ресторана разработка десертов и кондитерских изделий разработка дизайна
    • Январь 2011 – май 2013
    • 2 года и 5 месяцев

    Су-шеф, кондитер, шеф-кондитер

    GLOBAL POINT FAMILY Restaurants, Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Организация работы в кондитерском цехе подбор персонала подбор и работа с поставщиками разработка десертов на меню бара, ресторана разработка десертов и кондитерских изделий разработка дизайна
    • Сентябрь 2010 – октябрь 2010
    • 2 месяца

    Кондитер

    Олимпиада, Ханты-Мансийск

    Обязанности и достижения:

    Приготовления заготовок, сборка тортов, украшения тортов Разработка технологических карт.
    • Ноябрь 2009 – июнь 2010
    • 8 месяцев

    Кондитер

    Новотель, Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Приготовления заготовок, сборка тортов, украшения тортов Разработка технологических карт.
    • Май 2008 – май 2009
    • 1 год и 1 месяц

    Заведующий производством

    отель Балтиец

    Обязанности и достижения:

    Заведующий производством, разработка блюд, контроль за качеством приготовляемой продукции, заказ продуктов. Проведение инвентаризации.
    • Июль 2007 – апрель 2008
    • 10 месяцев

    Повар х. ц

    Хеменгуэй бар, Санкт-Петербург
    • Апрель 2005 – ноябрь 2005
    • 8 месяцев

    Кондитер

    Ресторан Москва, Санкт-Петербург

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Обо мне

Дополнительные сведения:

Личные качества: стрессоустойчивость, ответственность, умение создать команду, коммуникабельность, всегда добиваюсь поставленных целей.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 181 похожее резюме
Обновлено 1 декабря
no-avatar
Шеф-кондитерз/п не указана
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-кондитерМай 2023 – июль 2023
Обновлено 5 сентября
Превью фото соискателя
Шеф-повар, повар, кондитер80 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 10 мес.)Шеф-кондитер, кондитер, повар, шеф-повар, управляющая рестораномМарт 2000 – январь 2010
Обновлено 22 июля
no-avatar
Шеф-Кондитер30 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Старший кондитерАпрель 2018 – март 2020
Обновлено 17 сентября
no-avatar
Су-шеф кондитерз/п не указана
Обновлено 18 марта 2016
no-avatar
Шеф-повар / Шеф-кондитер200 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Начальник управления ресторанов и баров, Эксперт управляющей компанииМай 2007 – октябрь 2008
Обновлено 3 ноября 2008
Превью фото соискателя
Шеф-кондитер50 000 ₽
Последнее место работы (18 лет и 7 мес.)Шеф-кондитерМай 2007 – работает сейчас
Обновлено 18 марта 2021
Превью фото соискателя
Шеф-кондитер70 000 ₽
Последнее место работы (7 лет и 3 мес.)Шеф-кондитерСентябрь 2018 – работает сейчас
Обновлено 16 ноября 2024
Превью фото соискателя
Шеф-кондитер100 000 ₽
Последнее место работы (8 лет и 1 мес.)Старший кондитерНоябрь 2017 – работает сейчас
Обновлено 6 июня 2010
Превью фото соискателя
Шеф-кондитер / Технолог / Шеф-повар70 000 ₽
Последнее место работы (11 мес.)УправляющийАпрель 2009 – март 2010
Обновлено 23 августа 2010
no-avatar
Шеф-кондитер25 000 ₽
Последнее место работы (18 лет и 3 мес.)Старший КондитерСентябрь 2007 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф-кондитер

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob