Обязанности и достижения:
Проведение внутренних аудитов, проведение аудитов поставщиков.
Проведение тендеров.
Проведение собеседований.
Участие в пред.надзоре, в приемке/ открытии новых ресторанов.
Заключение договоров с контрагентами по прохождению мед.осмотров, дез.обработки помещений, стирки униформы и др.
Получение деклараций, заключений
по подтверждению сроков годности пищевой продукции.
Разработка программы производственного контроля с системой НАССР, внедрение системы НАССР в производство.
Согласование счетов в 1С.
Контроль качества входного сырья, сроков годности продуктов питания, проверка сопроводительной документации и др.
Контроль за личными медицинскими книжками персонала. Взаимодействие с проверяющими органами.