Обязанности и достижения:
Количество сотрудников: 14 человек.
Количество сотрудников в подчинении: 5 официантов, 2 техперсонала,2 охранников 5 поваров.
Должностные обязанности:
- контроль работы зала;
- обучение и проведение тренингов
- контроль за работой персонала;
- качество приготовления кухни и вынос ее в зал;
- финансовая отчетность заведения;
- повышение, понижение коэффициента наценки заведения;
- контроль ассортиментного перечня заведения и внедрения новых позиций;
- экономия расходной части заведения;
- развитие заведения и увеличение продаж;
- проработка пиар-акций.
Зона ответственности:
- зал
- кухня
Личные достижения:
- улучшение кухни и подачи блюд;
- наработка клиентов заведения.