Москва
Резюме № 21921438
Обновлено 6 декабря 2012
no-avatar

Руководитель предприятия общественного питания

Была больше месяца назад
50 000 ₽
65 лет (родилась 03 февраля 1960), cостоит в браке, есть дети
Москва
Молодёжная
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет

    • Декабрь 2000 – ноябрь 2012
    • 12 лет

    Директор столовой Кемеровского технологического института пищевой промышленности

    Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, Кемерово

    Обязанности и достижения:

    1) Контроль за своевременным и доброкачественным приготовлением пищи, сохранностью и полнотой доведения до питающихся продуктов, положенных по технологическим картам и накладным; 2) Контроль за правильной эксплуатацией и сохранностью технологического оборудования, инвентаря, столово-кухонной посуды; 3) Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований при обработке продуктов, приготовлении, раздаче, хранении пищи и мытье посуды; 4) Контроль за организацией работы поваров и других работников столовой, составлении графиков работ, соблюдения ими правил личной гигиены, содержание столовой в образцовом состоянии; 5) Составление технико-технологических карт; 6) Организация технологии производства; 7) Контроль за качеством блюд и кулинарных изделий; 8) Составления меню; 9) Проведение бракеража готовых блюд и кулинарных изделий; 10) Расчёт калорийности блюд и кулинарных изделий; 11) Составление калькуляции блюд и кулинарных изделий.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Июнь 1995 г. — декабрь 1999 г. Столовая ТОО «Янтарь» - заведующая столовой Должностные обязанности: Калькуляция и изготовление новых блюд, контроль за соблюдением качества, приём и отпуск товара. Управление персоналом (20 человек). Октябрь 1989 г. - май 1994 г. Кафе «Современник» треста ресторанов г. Кемерово – заведующая производством. Декабрь 1994 г. – директор кафе «Современник». Должностные обязанности: Калькуляция и изготовление новых блюд, контроль за соблюдением качества, приём и отпуск товара. Управление персоналом (40 человек). Сентябрь 1986 г. – октябрь 1987 г. Столовая № 13 ОРС «Кемеровоуголь» - заведующая производством. Должностные обязанности: Калькуляция и изготовление новых блюд, контроль за соблюдением качества, приём и отпуск товара. Управление персоналом (20 человек). Январь 1985 г. – август 1986 г. Комбинат питания № 4 Треста столовых г. Кемерово – заведующая производством. Должностные обязанности: Калькуляция и изготовление новых блюд, контроль за соблюдением качества, приём и отпуск товара. Управление персоналом (20 человек). Август 1984 г. – январь 1985 г. Столовая № 19 Треста столовых г. Кемерово – инженер-технолог Должностные обязанности: Калькуляция изготавливаемого продукта, проверка соответствия качества, контроль за процессом изготовления пищи, работой персонала. Август 1983 г. – август 1984 г. Столовая № 1 Треста столовых г. Кемерово – инженер- технолог. Должностные обязанности: Калькуляция изготавливаемого продукта, проверка соответствия качества, контроль за процессом изготовления пищи, работой персонала.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 похожее резюме
Обновлено 4 декабря 2014
no-avatar
Шеф-повар, руководитель предприятия общественного питания60 000 ₽
Последнее место работы (1 год)Директор по развитию ресторана и отеляАвгуст 2007 – август 2008
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудРуководитель

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob