Обязанности и достижения:
1) Встреча посетителей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений;
2) Прием заказов, разработка планов проведения банкетов, фуршетов, и других торжественных мероприятий;
3) Ведение всевозможной документации;
4) Полный контроль за работой персонала в зале ресторана;
5) Набор, тестирование и обучение официантов;
6) Следить в течении дня за чистотой в зале, исправностью освещения, приборов, оборудования;
7) Решение конфликтов с гостями и внутри коллектива;
8) Допускать работников зала к работе;
9) Отстранять сотрудников от работы;
9) Состояние и внешний вид зала;
10) Инкассация денег и ведение и контроль кассовой документации.