Обязанности и достижения:
- Управление кафе и обеспечение его бесперебойной работы и функционирования;
- Анализ динамики изменений финансовых показателей, составление бизнес планирования по мультипликаторам;
- Бизнес тренинги, подбор, обучение, управление и мотивация персонала;
- Ведение финансовой отчетности;
- Работа с отчётностью, планирование бюджета кафе;
- Проведение мероприятий, торжеств.
- Расчет прибыльности, маржинальности и рентабильности ведения бизнес процессов (валовая, операционная, чистая, маржинальная прибыль в динамике), KPI, SWAT анализ, факторный анализ, контрольный анализ, риск-менеджмент;
- Соблюдение стандартов компании, работа с гостями ресторана;
- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов.
- Выполнение и перевыполнение плана продаж, получение ежеквартальных премий, успешное ведение финансовой отчетности;
- Создал эффективную команду (25+).