Обязанности и достижения:
* Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни
* Организация технологического процесса приготовления блюд: контроль за технологией приготовления блюд, контроль качества готовых блюд
* Организация работы сотрудников на смене: расстановка поваров и других работников кухни, составление графиков выхода на работу, обучение персонала
* Учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности
* Проведение инструктажа по технологии приготовления блюд
Организация учета продукции на кухне кафе
Проведение инвентаризации
* Работа с поставщиками, контроль закупок.