Обязанности и достижения:
Знание вкусовых качеств блюд;
знание кухонь: армянская, грузинская, русская, узбекская.
знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
навыки открытия кухни с нуля;
знание технологического оборудования;
навыки обучения персонала;
навыки приготовления различных блюд.