Москва
Резюме № 53542459
Обновлено в 9:00
no-avatar

Повар-универсал

Online
120 000 ₽
43 года (родился 04 марта 1982), cостоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Будет доступен после открытия
Профессиональные навыки
  • Показать еще
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет

    • Апрель 2025 – декабрь 2025
    • 9 месяцев

    Повар-универсал

    Бани Маша и Медведь, Мытищи

    Обязанности и достижения:

    Связи стем что повар был один. - разработка меню. - приготовление и отдача блюд. - заказ продукции - соблюдение ротации продукции - заключение договоров - составление матрицы продукции. - соблюдение сроков хранения продукции - обслуживание гостей, если не было официанта. - ведение всех журналов производства. - составление тех карт и актов проработок. - занесение накладных в айку. - снятие остатков и занесение в айку - формирование груп продаж блюд в айке. - составление отчетности в айке.
    • Август 2024 – апрель 2025
    • 9 месяцев

    Повар-универсал

    Арт кафе Чехов: ООО театр начинается с буфета , Москва
    Кафе

    Обязанности и достижения:

    Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами. Обслуживание гостей в соответствии с нормами и инструкциями. Если необходимо, приготовление еды для персонала. Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка). Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках
    • Ноябрь 2023 – февраль 2024
    • 4 месяца

    Су-шеф

    Ресторан Сыроварня ООО Арена фудс., Москва
    https://www.rabotamechti.org/moscow
    Ресторан Сыроварня

    Обязанности и достижения:

    Организация работы линейного персонала. Расстановка персонала на производственные линии для эффективности работы. Ведение графика персонала. Заказа продукции и прием продукции у поставщиков в соответствии сан-пина. Ведение журналов производства. Работа с бухгалтерии и сдача под отчет документации и остатков. Обучение персонала и аттестация персонала в том числе и по сан-пину. Контроль отдачи блюд Контроль сроков реализации продукции и заготовок к ним. Контроль ротации продукции в холодильных камерах. Прохождение аттестации при внутренней проверки продукции и сроков хранения по хасспу, продукции по бальной системе. Руководство персоналом от 10 до 40 человек. Улучшение качества отдачи блюд, Минимизация затрат. Увеличение потока гостей. Хорошие отзывы.
    • Декабрь 2022 – ноябрь 2023
    • 1 год

    Повар

    ГБУК МДТ им. М.Н. Ермоловой, Москва
    Театр

    Обязанности и достижения:

    Приготовление и подача блюд по меню буфета, кафе, на банкетах и фуршетах. Отслеживание хранения полуфабрикатов хранения по системе Хассп. Участие снятие инвентаризации.
    • Сентябрь 2021 – сентябрь 2022
    • 1 год и 1 месяц

    Повар-универсал

    Отель необыкновенный, Москва
    Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница

    Обязанности и достижения:

    Работа под руководством шеф-повара: Яблонского Вячеслава Андреевича. Приготовление и отдача блюд по меню, кофейня, рум-сервис, ресторан, буфет, персонал. Отслеживание хранение полуфабрикатов и сырой продукции по системе Хассп.
    • Июнь 2020 – июнь 2021
    • 1 год и 1 месяц

    Повар г/ц, Повар гриль

    Ресторан Сыроварня, Москва
    Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница

    Обязанности и достижения:

    Приготовление и отдача блюд на мангале и в горячем цеху. Подготовка рабочего места для макимальной быстрой качественной отдачи.
    • Октябрь 2019 – июнь 2020
    • 9 месяцев

    Повар

    Бар КЭП, Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Приготовление блюд по меню пивного бара. Отслеживание сроков хранения полуфабрикато по системе Хассп. Участие в инвентаризации.
    • Март 2019 – сентябрь 2019
    • 7 месяцев

    Су-шеф

    Гостиница Планета IQ, Фрязино
    Гостиница

    Обязанности и достижения:

    Работал под руководством шеф-повара Годанин Леонид Андреевич. Ведение четырех точек производства. Кафе. Рум- сервис, Банкетный кухня. Шведский стол, Питание персонала. Контроль приготовляемой продукции. Контроль отдачи блюд. Контроль ротации продукции. Контроль сроков хранения полуфабрикатов по системе хасп. Контроль учета времени и ведение графиков персонала. Расстановка людей по позициям ресторана для эффективности работы. Отестация персонала. Обучение персонала. Составление тех. Карт и калькуляционных карт. Заказ продукции и прием продукции у поставщиков с требованием АССР. Разработка меню для сотрудников. Ведение документации для бухгалтерии (перемещие, списание, снятие остатков) сдача под отчет
    • Декабрь 2016 – декабрь 2018
    • 2 года и 1 месяц

    Повар европейской кухни

    Ресторан Кувшин, Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Работал под руководством шеф-повара Руслана Буя. Приготовление и отдача блюд. Отслеживание сроков хранения полуфабрикато по Санпин. Соблюдение требований чистоты рабочего места. Снятие остатков.
    • Февраль 2015 – август 2016
    • 1 год и 7 месяцев

    Бригадир смены поваров

    Загородный Клуб Лужки, Истра
    Гостиница

    Обязанности и достижения:

    Работа под руководством шеф-повара Евгения Чернышова. Контроль приготовляемых блюд по ТТК. Контроль Ротации продукции. Контроль приготовляемых и сроков хранения полуфабрикатов в соответствии САНПИН. Контроль отдачи блюд выбранной концепции. Контроль при получении продукции от поставщиков. Участие в инвентаризации.
    • Январь 2012 – август 2014
    • 2 года и 8 месяцев

    Бригадир смены поваров

    Кафе Буфет, Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Приготовление и отдача блюд в соотвествии технологии. Соблюдение санитарных норм.
    • Август 2010 – январь 2012
    • 1 год и 6 месяцев

    Повар

    Ресторанный дом Булочная, Москва

    Обязанности и достижения:

    Работа под управлением шеф-повара Владимира Мухина. Приготовление и отдача блюд. Приготовление и отдача блюд в соотвествии технологии. Соблюдение санитарных норм. Участие в венторизации
    • Июнь 2004 – июль 2006
    • 2 года и 2 месяца

    Бригадир Смены поваров

    Свис Отель Красные холмы, Москва
    Гостиница

    Обязанности и достижения:

    Работа с бренд шефом Сальваторе Коко. Ресторан Концерто. Приготовления и обслуживания шведского стола. Приготовления и отдачи блюд по меню. Приготовление и отдачи блюд строго по ТТК. Соблюдения частоты холодильных камер и ротации в нем. Соблюдение сроков хранения полуфабрикатов. Период работы Стажировка в Женеве, Пекине, Палермо. по обмену опыта. Гран при призёр. Экспоцентр пир конкурсах 2005. лучший мини шведский стол и французская кухня. 2006 лучшая гостиница Москвы. 2006 лучший ресторан Москвы.
    • Март 2003 – июнь 2004
    • 1 год и 4 месяца

    Повар

    Гостиница Парк Арарат Хаят, Москва
    Гостиница

    Обязанности и достижения:

    Работа при бренд шеф Жана Франсуа Дюрана. В ресторане Галерея. Обслуживание шведского стола. Работа на аля карт. Приготовления блюд в соответствии технологических карт. Соблюдения концепции отдачи блюд. Обслуживание банкетов, бранчей. Стажировка в Берлине, по обмену опыта.
    • Июнь 2000 – март 2003
    • 2 года и 10 месяцев

    Повар-универсал

    Отель голубая речка, Москва
    Гостиница

    Обязанности и достижения:

    Приготовление и отдача блюд в ресторане работа в г/ц, х/ц. з/ц..

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Хорошее знание современной русской и европейской кухни с большой проходимостью. Хорошее знание северной дикой кухни. Хорошее знание работы службы питания в гостиницах от 4. Шведский стол, Аля карт, банкетная служба, питание персонала. Есть опыт открытия гостиниц и ресторанов с нуля. Работал на русских печах, грилях, кострищах, мангалов, джосперах. Работал на всех позициях ресторана. Приготовление и отдача блюд в соответствие концепции. Ответственное отношение к работе. Адекватен, спокоен, легко обучаемый.

Водительские права

  • B — легковые авто
  • C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 94 855 похожих резюме
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Повар-универсал110 000 ₽
Последнее место работы (7 лет и 3 мес.)Повар в офисеОктябрь 2017 – январь 2025
Обновлено в 9:30
Превью фото соискателя
Повар-универсал85 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 2 мес.)Повар-универсалМарт 2017 – май 2021
Обновлено в 9:00
Превью фото соискателя
Повар-универсал, повар на банкеты, повар на подмену, вызывной поварз/п не указана
Обновлено 12 декабря
Превью фото соискателя
Повар-универсал100 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 9 мес.)Шеф-поварИюль 2015 – апрель 2021
Обновлено вчера
no-avatar
Ночной повар-универсалз/п не указана
Последнее место работы (23 года и 10 мес.)Повар-кондитерФевраль 2002 – работает сейчас
Обновлено 10 декабря
no-avatar
Повар-универсалз/п не указана
Последнее место работы (4 года и 4 мес.)Повар-универсалОктябрь 2013 – февраль 2018
Обновлено 18 ноября
no-avatar
Повар-универсал90 000 ₽
Последнее место работы (7 мес.)Повар-универсалСентябрь 2021 – апрель 2022
Обновлено 17 ноября
no-avatar
Повар-универсал (кулинарное производство)з/п не указана
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Повар-универсал120 000 ₽
Последнее место работы (3 мес.)Повар-универсалАпрель 2025 – июль 2025
Обновлено 13 декабря
no-avatar
Повар-универсал5 000 ₽
Последнее место работы (12 лет и 10 мес.)Повар-универсалФевраль 2013 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудПовар универсал

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob