Повар-универсал) cу-шеф)

Была больше месяца назад

50 000 ₽

59 лет (родилась 12 августа 1966), не состоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 7 месяцев

- Июль 2010 – работает сейчас
- 15 лет и 5 месяцев
Повар-универсал) су-шеф)
кафе-ресторан "ЭСКА" ООО"ЭСКА", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль производства и качества отпускаемой продукции, разработка новых блюд. Умение организовать работу персонала кухни, руководство производственной деятельностью, знание технологии приготовление блюд, соблюдение технологических карт, знание норм закладки сырья, оптимальная организация закупок.
- Февраль 2010 – апрель 2010
- 3 месяца
Зав.производством
ООО"ЗМД" столовая Министерства Юстиции, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль производства и качества отпускаемой продукции, разработка новых блюд. Умение организовать работу персонала кухни, руководство производственной деятельностью, знание технологии приготовление блюд, соблюдение технологических карт, знание норм закладки сырья, оптимальная организация закупок.
- Октябрь 2009 – февраль 2010
- 5 месяцев
Су-шеф
"Фартуна", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль производства и качества отпускаемой продукции, разработка новых блюд. Умение организовать работу персонала кухни, руководство производственной деятельностью, знание технологии приготовление блюд, соблюдение технологических карт, знание норм закладки сырья, оптимальная организация закупок.
- Декабрь 2008 – июль 2009
- 8 месяцев
Су-шеф
"СамАмБери", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль производства и качества отпускаемой продукции, разработка новых блюд. Умение организовать работу персонала кухни, руководство производственной деятельностью, знание технологии приготовление блюд, соблюдение технологических карт, знание норм закладки сырья, оптимальная организация закупок.
- Март 2007 – ноябрь 2007
- 9 месяцев
Су-шеф
кафе Час Пик, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль производства и качества отпускаемой продукции, разработка новых блюд. Умение организовать работу персонала кухни, руководство производственной деятельностью, знание технологии приготовление блюд, соблюдение технологических карт, знание норм закладки сырья, оптимальная организация закупок.
- Май 2006 – октябрь 2007
- 1 год и 6 месяцев
Повар
Ресторан Мо-Мо, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление горячих блюд в соответствии с технологическими картами. снятие остатков.
- Октябрь 2006 – февраль 2007
- 5 месяцев
Исполняющий обязанности шеф-повара
КРЦ"Двойной Кокос",, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль производства и качества отпускаемой продукции, разработка новых блюд. Умение организовать работу персонала кухни, руководство производственной деятельностью, знание технологии приготовление блюд, соблюдение технологических карт, знание норм закладки сырья, оптимальная организация закупок
- Апрель 2005 – май 2006
- 1 год и 2 месяца
Су шеф
итальянский ресторан "Пино-пицца", Москва
Обязанности и достижения:
Знание технологических карт и рецептур, Контроль производства и качества отпускаемой продукции, разработка новых блюд. Умение организовать работу персонала кухни, руководство производственной деятельностью, знание технологии приготовление блюд, соблюдение технологических карт, знание норм закладки сырья, оптимальная организация закупок.
- Январь 2004 – март 2005
- 1 год и 3 месяца
Повар холодного цеха
Шеш-Беш,, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.