Повар-универсал, Шеф-повар

Была больше месяца назад

По договорённости

47 лет (родилась 16 мая 1978), не состоит в браке, есть дети

Запорожье, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Украина

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 6 месяцев

- Май 2010 – сентябрь 2011
- 1 год и 5 месяцев
Шеф-повар
чп"Парк-С"подразделение"LETOproject","ZIMAproject", Запорожье
Обязанности и достижения:
Организация производственного процесса кухни; стандартизация процессов и рабочих процедур; планирование рабочих процессов, распределение обязанностей, составление графиков работы и т.п. формирование и обновление меню, разработка сезонных и других специальных предложений; контроль за движением продуктов на кухне; составление технологических карт, калькуляции; управление качеством, в том числе осуществление персонального контроля качества приготовления и подачи блюд (a la carte, шведский стол, банкеты, фуршеты и прочее) обеспечение безопасности продуктов питания полного цикла – от приемки продуктов до отпуска готовых блюд; контроль затрат и соблюдение бюджетной политики; контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены; ведение первичной документации; обеспечение рационального, бережного использования вверенных ресурсов, оборудования, инвентаря, сырья, и т.п. обеспечение контроля, учета и сохранности материально-технических ценностей, проведение инвентаризаций.
- Май 2008 – декабрь 2008
- 8 месяцев
Шеф-повар
Гостиничный комплексYES, Запорожье
Обязанности и достижения:
Управление качеством, в том числе осуществление персонального контроля качества приготовления и подачи блюд (a la carte, шведский стол, банкеты, фуршеты и прочее) формирование и обновление меню, разработка сезонных и других специальных предложений; контроль за движением продуктов на кухне; составление технологических карт, калькуляций
- Декабрь 2006 – май 2008
- 1 год и 6 месяцев
Повар-универсал
Коктейль бар BANANA, Запорожье
Обязанности и достижения:
Формирование и обновление меню, проведение инвентаризаций, разработка сезонных и других специальных предложений, качественное приготовление блюд, согласно технологическим карточкам.проведение инвентаризаций.
- Декабрь 1999 – ноябрь 2006
- 7 лет
Повар-универсал (старший смены)
Спортивно-развлекательный комплекс"САХАРА", Запорожье
Обязанности и достижения:
Качественное приготовление блюд, согласно технологическим карточкам, проведение инвентаризаций, контроль за движением продуктов на кухне, осуществление персонального контроля качества приготовления и подачи блюд (банкеты, фуршеты и т, д)

Обо мне

Дополнительные сведения:

Умение работать в команде, стрессоустойчивость, обучаемость, умение работать на всех процессах, приготовление блюд согласно технологическим карточкам, аккуратность, ответственность, порядочность, комуникабельность, высокая работоспособность, исполнительность