Повар, старший повар

Был больше месяца назад

20 000 ₽

35 лет (родился 22 декабря 1989), не состоит в браке, детей нет

Краснодар, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 10 месяцев

- Декабрь 2010 – апрель 2011
- 5 месяцев
Старший повар горячего цеха
ООО «Аркус» кафе «Любо-Дорого»,, Краснодар
Обязанности и достижения:
Заказ продуктов, контроль качества получаемых продуктов, контроль за качеством и технологией приготовления блюд, непосредственно приготовление, оформление и отдача готовых блюд в соответствии с требованиями, соблюдение санитарных правил, проведение инвентаризаций, снятие остатков, организация работы коллективаПрофессиональные навыки Организация правильной и качественной работы кухни, приготовление и оформление блюд согласно концепции ресторана. Дополнительная информация Приготовление холодных и горячих блюд, готовлю вкусно и разнообразно, большой опыт работы. Трудолюбивый, ответственный, чистоплотный.
- Январь 2010 – июнь 2010
- 6 месяцев
Старший повар
ООО Леда Кафе-бар «LOVE», должность: старший повар, Краснодар
Обязанности и достижения:
Приготовление горячих блюд и вторых блюд, салаты, дичь, блюда на огне. Разработка индивидуальных рецептов. Приготовление и отпуск блюд согласно технологии приготовления и утвержденного меню, составление заявок на продукты, соблюдение норм СЭС и правил техники безопасности. Составление расписания работы поваров. Контроль за соблюдение графика работы
- Август 2009 – декабрь 2009
- 5 месяцев
: повар-универсал
ООО «Роял Тайм» Казино-ресторан, Краснодар
Обязанности и достижения:
Приготовление европейской кухни. Составление заказов на склад, главную кухню, закупку по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков. Организация и контроль процесса введения нового меню. Составление заявки на необходимые продукты, инвентарь для кухни, контроль качества поставляемых продуктов, контроль смены поваров, соблюдение технологии приготовления, правил подачи и отпуска, соблюдение норм СЭС, техники безопасности на производстве, обновление меню, составление технологических карт на новые блюда; ежемесячная инвентаризация кухни.
- Март 2007 – август 2008
- 1 год и 6 месяцев
Повар
ООО «Акватория Эф Энд Би» ресторан,, Краснодар
Обязанности и достижения:
Приготовление европейской, итальянской кухни приготовление блюд на открытом огне (вертел, мангал, казан). Организация и контроль технологического процесса приготовление блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами