Повар

Был больше месяца назад

75 000 ₽

56 лет (родился 09 сентября 1969), не состоит в браке, есть дети

Москва

Беговая

Занятость

сменный график работы

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Будет доступен после открытия

Профессиональные навыки

Обучение и развитие
Холодный цех
Горячий цех
Подбор и адаптация персонала
Универсал
Банкеты
Заготовочный цех
Составление меню
технологические карты
Заказ и прием продуктов
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 4 месяца

- Май 2017 – март 2024
- 6 лет и 11 месяцев
Повар-универсал 6 разряд
ресторан Каретный ряд, Москва
Ресторан
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд по меню и банкетному меню, заготовка, проработка, заказ продуктов
- Февраль 2014 – ноябрь 2015
- 1 год и 10 месяцев
Повар 6 разряда
гостиница Корстон, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно рецептуре.
- Апрель 2003 – декабрь 2009
- 6 лет и 9 месяцев
Су-шеф
Ресторан"Граф Орлов", Москва
Обязанности и достижения:
Принятие, подготовка и проведение банкетов. Отчетность. Обучение персонала. Контроль качества приготовления блюд.
- Апрель 2001 – январь 2003
- 1 год и 10 месяцев
Шеф-повар
Ресторан"Сан-Марко", Москва
Обязанности и достижения:
Составление основного и банкетного меню. Заказ и прием продуктов. Отчетность, обучение персонала.

Образование

- Среднее образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Горячий, холодный, заготовочный цеха. Банкетные блюда, опыт отпуска на 2500 персон. Составление банкетного и основного меню, технологических карт. Заказ, принятие и продвижение продуктов по кухне. Обучение персонала. Итальянская кухня, от носителей.