Обязанности и достижения:
Работа с персоналом, подбор и обучение персонала, калькуляция, введение отчетности по продукции, заказ продукции, получения продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов, снятие остатков, контроль качества блюд, проведение банкетов и фуршетов, контроль правильной эксплуатации оборудования и инвентаря, составление ежедневных отчётов: акты списания, перемещения продуктов, составление графика работы и отпусков сотрудников.