Повар (ресторан, офис, семья)

Был больше месяца назад

22 500 ₽

53 года (родился 17 августа 1972), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 32 года и 9 месяцев

- Октябрь 2003 – работает сейчас
- 22 года и 2 месяца
Су-шеф
Ресторан "Людвиг"
Обязанности и достижения:
-VIP приемы, оформление банкетов; -Знание европейской, итальянской, русской и немецкой кухни; -Контроль за соблюдением правил приготовления блюд в соответствии с технологией и калькуляцией; -Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил техники-безопасности. -Разработка меню, подбор оригинальных блюд; В подчинении 5 человек
- Октябрь 2002 – октябрь 2003
- 1 год и 1 месяц
Старший повар
Ресторан киноконцертного зала "Космос"
Обязанности и достижения:
-Приготовление завтраков и обедов для персонала кинотеатра общей численностью 40 человек; -Организация производственного процесса; -Приготовление холодных и горячих блюд; -Разработка меню, подбор оригинальных блюд; -Контроль и руководство сотрудниками ресторана в количестве 4-х человек.
- Декабрь 1999 – октябрь 2002
- 2 года и 11 месяцев
Су-шеф
Ресторан "Вильям Басс"
Обязанности и достижения:
-Разработка меню, подбор оригинальных блюд; -Работа с поставщиками -VIP приемы, оформление банкетов; -Знание европейской, итальянской, русской и немецкой кухни; -Контроль за соблюдением правил приготовления блюд в соответствии с технологией и калькуляцией; -Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил техники-безопасности. В подчинении 15 человек
- Январь 1997 – декабрь 1999
- 3 года
Старший повар
Ресторан "Мир Пиццы"
Обязанности и достижения:
-ведение и разработка меню -организация и оптимизация деятельности ресторана -контроль закупок продукции -формирование меню -в подчинении 5 человек
- Март 1993 – декабрь 1996
- 3 года и 10 месяцев
Повар
Ресторан "Пицца Хат"
Обязанности и достижения:
Все основные обязанности повара в ресторане

Образование

- Высшее образование
- 1993
Московский государственный центральный институт физической культуры им. Ленина
Специальность: Физическая культура и спорт

Обо мне

Дополнительные сведения:

Личные качества: трудолюбивый, отвественный за результат своей деятельности, аккуратный, легко обучаемый, стрессоустойчивый, коммуникабельный, пунктуальный, без вредных привычек Общение в семейном кругу - с женой и сыном Создание семьи, приобретение профессионального опыта