Обязанности и достижения:
Открытие и закрытие ресторана, приём и оформление заказов.
Контроль процесса производства, качества приготовления блюд. Организация обслуживания иностранных гостей на деловых переговорах. Проведение инвентаризации, подготовка и участие в специальных мероприятиях, решение административных и хозяйственных вопросов.
Организация и проведение: банкетов, фуршетов,
обучение нового персонала, планирование рабочих смен и координация процесса работы персонала смены, решение конфликтных ситуаций. Участие в подготовке должностных инструкций, снятие кассы.
10-12 человек в подчинении.